Skrzydełka z kurczaka w miodzie są nie tylko smaczne, ale i piękne. Miód daje zaskakująco apetyczną złocistą skórkę, aromat i nieprawdopodobnie słodkawy posmak. Istnieje wiele przepisów na takie skrzydełka, zarówno ostrzejsze, jak i bliższe klasycznemu smakowi.
Czy to jest to konieczne
-
- Klasyczna marynata
- 2-3 kg skrzydełek z kurczaka;
- 2/3 szklanki płynnego miodu;
- 2/3 szklanki musztardy Dijon
- 1/2 szklanki soku z cytryny
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- Sól
- mielona czerwona papryka.
- Pikantna marynata tajska
- 1/2 szklanki płynnego miodu
- 3 łyżki. łyżki ciemnego sosu sojowego;
- 3 łyżki. łyżki sosu rybnego;
- 1 limonka;
- 1-2 papryczki chili;
- 4 ząbki czosnku;
- 1/2 łyżki. łyżki mielonej kolendry.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz skrzydełka kurczaka pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Krok 2
Marynata klasyczna: Zmiksuj marynatę z miodu, musztardy, masła i soku z cytryny, dodaj trochę soli i pieprzu. Wlej tę mieszankę do pojemnika, zanurz w nim skrzydełka, zamknij pokrywkę i dobrze wstrząśnij, aby marynata pokryła całego kurczaka. Pojemnik w lodówce na 1-2 godziny. Możesz marynować skrzydełka lub więcej, ale wystarczy kilka godzin. Możesz grillować marynowane skrzydełka z kurczaka, ale jeśli nie masz opcji, wystarczy zwykły piekarnik.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 250 ° C. Weź naczynie do pieczenia i posyp olejem roślinnym. Wyjmij skrzydełka z pojemnika i umieść je w foremce pojedynczo, w jednej warstwie, strzepując nadmiar marynaty. Przykryj skrzydełka folią i piecz około 45 minut.
Krok 4
Pozostałą marynatę wlać do rondla i zagotować. Usuń folię ze skrzydełek i posmaruj każdą stronę gorącą marynatą za pomocą silikonowej szczotki do gotowania. Pieczemy około 5-10 minut. Usuń skrzydełka i ponownie posmaruj marynatą. Piecz przez kolejne 5-10 minut. Powtórz tę samą operację po raz trzeci i ostatni.
Krok 5
Pikantna Tajska Marynata Obierz i zmiel ząbki czosnku. Jeśli chcesz, aby skrzydełka były gorące i gorące, po prostu pokrój papryczki chili w krążki wraz z nasionami. Jeśli chcesz mieć mniej ostrą marynatę, usuń nasiona z papryki. Wyciśnij sok z limonki. Połącz miód, sos sojowy i rybny, czosnek i pieprz. Marynuj skrzydełka przez 30 minut do 24 godzin. Grilluj pikantne tajskie skrzydełka.
Krok 6
Jeśli z jakiegoś powodu nie chcesz, aby Twoje skrzydełka miały chrupiącą skórkę, możesz je po prostu ugotować do miękkości. Z octu jabłkowego, miodu, musztardy i czosnku zmielonych w prasie czosnkowej wymieszać sos miodowo-musztardowy. Ciepłe skrzydełka włożyć do pojemnika, polać sosem i marynować przez 15-20 minut. Otrzymasz miodowy smak i aromat, ale bez pieczenia i pieczenia.
