Dawniej powszechne, ale prawie zapomniane danie, pomimo ogromnych korzyści dla ludzkiego organizmu. Wbrew powszechnemu przekonaniu w przygotowaniu ciast rybnych nie ma nic trudnego.
Kotlety rybne
Składniki:
Błękitek mrożony - 1 kg;
Świeży smalec - 50 g;
Jajko kurze - 1 szt.;
Cebula - 1 szt.;
Czosnek - 3 goździki;
Bułka tarta;
Sól;
Mąka;
Olej do smażenia.
Przygotowanie:
Białko rozmrozić i spłukać pod bieżącą wodą. Następnie odetnij płetwy nożyczkami i odetnij głowę. Pokrój rybę wzdłuż brzucha i jelit, opłucz pod wodą. Za pomocą noża zeskrob łuski z błękitka. Pokrój rybę na średniej wielkości kawałki.
Ta ryba ma raczej małe kości i dlatego nie trzeba jej usuwać. Skręć rybę w maszynce do mięsa, na przemian ze świeżym boczkiem. Lepiej jest wstępnie zamrozić tłuszcz, wtedy łatwiej jest skręcić. Cebulę i czosnek obrać i po skręceniu dodać do mielonej ryby.
Posolić i popieprzyć mięso mielone, rozbić jajko kurze, a następnie dokładnie zagnieść, aż będzie gładkie. Z mięsa mielonego uformować średniej wielkości kotlety, uderzając z odpowiednią siłą o krawędź pojemnika.
Uformowany kotlet obtocz w mące. Drugą warstwą chleba będą krakersy. Dzięki tej panierce kotlety będą soczyste i delikatne. Wlej olej na patelnię i podgrzej na średnim ogniu.
Włóż kotlety na patelnię i smaż do miękkości w średniej temperaturze, przyrumieniając z każdej strony. Kotlety można podawać z dodatkiem ryżu, gotowanych ziemniaków, posypać sosem śmietanowym lub pomidorowym, a na wierzchu posypać posiekanymi ziołami. Takie kotlety są również dobre z gulaszem warzywnym.
Ryby, rzeka i morze muszą być obecne w diecie osoby, która chce się odżywiać prawidłowo iw pełni. Jest źródłem pożytecznych białek, witamin i minerałów, bez których normalne funkcjonowanie organizmu jest po prostu niemożliwe. Ryba jest dobra w każdej postaci, solona, gotowana, smażona, duszona i pieczona
Bardzo delikatne gotowane kotlety rybne są odpowiednie dla tych, którzy nie lubią długo gotować. Nie ma potrzeby bawić się maszynką do mięsa i filetowaniem ryb. W rezultacie będziesz mieć dwa dania: kotlety i bulion rybny na zupę. Czy to jest to konieczne - Świeże ryby (dowolne) - 1 kg
Czasem zdarzają się chwile, kiedy tak bardzo ma się ochotę na domowe kotlety, a w lodówce nie ma ani świeżej mielonej wieprzowiny, ani filetu z kurczaka, ani marmurkowej wołowiny, co jednak w dzisiejszych czasach wcale nie dziwi. Mięso jest obecnie produktem dość drogim, zwłaszcza dla emerytów i studentów
Pyszne i pożywne kotlety mielone rybne z dodatkiem puree z fasoli to bezpieczna opcja na obfity obiad z rodziną. Mięso mielone może być wykonane z dowolnej ryby, ale najczęściej z dorsza, morszczuka lub mintaja. Składniki: 0,5 kg mielonej ryby
Kotlety rybne czerwone i białe są bardzo smaczne i delikatne. Poza tym są bardzo łatwe do przyrządzenia. Czy to jest to konieczne - 300 g filetu z białej ryby - 300 g filetu z łososia (możliwy pstrąg) - 200 ml mleka o zawartości tłuszczu 3,2% - 1 bochenek białego chleba - 2 jajka - 2 średnie cebule - 1 szklanka bułki tartej do pieczenia - pęczek zieleniny (pietruszka, koperek, kolendra itp
