Marynowane kalmary to świetna opcja na przygotowanie przekąski na świąteczny stół. Ten produkt ma nieopisany smak i niesamowity aromat i może być używany do przygotowania szerokiej gamy potraw.
Czy to jest to konieczne
- Do gotowania kalmarów po koreańsku:
- - 4 tusze kalmarów;
- - do smaku - przyprawa do marchwi w stylu koreańskim;
- - 1 cebula;
- - 3 łyżki octu jabłkowego;
- - sól, cukier do smaku;
- - 3 łyżki oleju (roślinnego).
- Na pikantną sałatkę warzywną z kalmarami:
- - 10 tusz kalmarów;
- - 4 liście laurowe;
- - 1 łyżeczka suchego oregano;
- - 1 łyżeczka czarnego (groszkowego) pieprzu;
- - 1 łyżka nasion kolendry;
- - 3 czerwone papryczki chili;
- - 300 ml białego kęsa;
- - 300 ml wody;
- - 3 łyżki oliwy z oliwek;
- - kolendra, cytryna, sól - do smaku;
- - wszelkie warzywa świeże i marynowane.
Instrukcje
Krok 1
koreańska kałamarnica
To danie wyróżnia się przyjemną ostrością i niezwykłym smakiem. Przygotuj tusze kałamarnic. Aby to zrobić, opłucz je dokładnie pod zimną wodą, a następnie zagotuj w odrobinie osolonej wody. Następnie należy je ostrożnie wyjąć z wody, schłodzić i pokroić w cienkie krążki. Następnie włóż tusze na patelnię, ostrożnie wypełniając je przyprawami.
Krok 2
Cebulę należy obrać, pokroić na półpierścienie i marynować w mieszance cukru, octu jabłkowego i soli.
Krok 3
Następnie musisz przenieść cebulę na kałamarnicę, dodać olej i wymieszać. Wstaw lodówkę do ostygnięcia na dwie godziny. Po tym czasie marynowane kalmary po koreańsku są gotowe.
Krok 4
Ostra sałatka warzywna
Aby go przygotować, owoce morza muszą być marynowane z dużą ilością przypraw. Tusze kalmarów wypłukać bardzo dokładnie pod zimną wodą, obrać i pokroić w pierścienie. Wlej wodę do rondla, dodaj liście laurowe i podpal.
Krok 5
Gdy woda się zagotuje, dodaj kalmary i gotuj przez 7 minut. Następnie spuść całą wodę i schłódź tusze.
Krok 6
Do innego rondla wlać 300 ml wody, dodać kolendrę, oregano, pieprz czarny, sól. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ogień. Marynatę należy parzyć przez 20 minut, a następnie dodać ocet.
Krok 7
Włóż kalmary do sterylnego słoika i przykryj marynatą. Następnie włóż pojemnik z owocami morza do lodówki na tydzień.
Krok 8
Gdy kalmary będą gotowe, odcedź marynatę i zacznij przygotowywać sałatkę. Aby to zrobić, dodaj do owoców morza dowolne surowe lub marynowane warzywa, kolendrę, olej i sok z cytryny. Kukurydza w puszkach, marynowane mini warzywa, a także świeże ogórki i papryka świetnie sprawdzą się jako warzywa do pikantnej sałatki. Musisz sam określić proporcję produktów, w oparciu o swoje preferencje. Sałatka z marynowanych kalmarów o doskonałym, niezapomnianym smaku i niesamowitym aromacie jest gotowa.
