Nie jest tajemnicą, że klopsiki można przygotować nie tylko z mięsa, ale także z filetów rybnych. Najbardziej udane są pozyskiwane z ryb morskich.
Składniki:
- Każda ryba morska - 600 g;
- Kapusta kalarepa - 500 g;
- Marchewki - 3 szt.;
- Jaja kurze - 2 szt.;
- Cebula - 2 szt.;
- Baton - 3 plastry;
- Pietruszka - ½ pęczka;
- Mleko - 70 ml;
- Olej słonecznikowy - 4 łyżki;
- Krakersy do panierowania - 60 g;
- Mielony czarny pieprz i sól.
Przygotowanie:
- Obierz cebulę i połowę marchewki, następnie umyj i drobno posiekaj, marchewki posiekaj na tarce. Zieloną pietruszkę posortować, umyć i drobno posiekać.
- Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, podsmażyć na nim pokrojone warzywa na złoty kolor, pod koniec smażenia dodać posiekaną natkę pietruszki.
- Do miski włożyć kromki bochenka, polać mlekiem, pozostawić do zaparzenia.
- Pokrój rybę, obierz i podziel na filety. Filet przekręcić maszynką do mięsa, mięso mielone wymieszać z namoczonymi kawałkami chleba, smażoną cebulą, marchewką, jajkami kurzymi, solą i mielonym czarnym pieprzem.
- Podziel mięso mielone na kulki tej samej wielkości, obtocz każdą studzienkę w bułce tartej.
- Rozgrzej patelnię olejem słonecznikowym, połóż na niej przyszłe klopsiki i smaż na złoty kolor.
- Obierz i umyj kalarepę i pozostałe marchewki. Warzywa pokruszyć i smażyć na patelni do miękkości z dodatkiem masła, zajmie to około 15 minut na małym ogniu.
- Przed podaniem na naczynie nałożyć pierwsze plastry kapusty i marchewki, a na wierzchu kilka klopsików rybnych, jeśli to konieczne, ułożyć naczynie z resztkami posiekanej zielonej pietruszki.
