Kalarepa, czyli cytryna północna, to rodzaj kapusty, warzywo dietetyczne, które jest zupełnie inne niż kapusta. Z wyglądu ten rodzaj warzyw przypomina rzodkiewkę i występuje w dwóch kolorach: zielonym i fioletowym, smakuje jak kikut kapusty, a jego delikatny i soczysty miąższ znajduje się pod gęstą skórką.
Ta odmiana kapusty jest bogata w witaminy, fosfor i sole mineralne, a także ma dobry skład wapnia, potasu, żelaza i kobaltu. W diecie kalarepy to dar niebios, w stu gramach warzywa jest tylko 41,7 kcal. Stosowanie cytryny północnej poprawia i normalizuje pracę narządów wewnętrznych odpowiedzialnych za przemianę materii w organizmie. Wspomaga rozwój odporności na infekcje. Korzystnie wpływa na ogólne oczyszczenie organizmu, poprawia ciśnienie krwi.
Częściej ta kapusta jest spożywana na surowo, bez przetwarzania w sałatkach lub jako przystawka, nawiasem mówiąc, młode liście cytryny północnej są również jadalne. Jest również używany do celów medycznych. Sok z tego warzywa lub wywary z północnej cytryny pomogą poradzić sobie z różnymi chorobami. Możesz spróbować ugotować bardzo smaczne danie - pieczoną kalarepę z kurczakiem i grzybami.
Faszerowana kalarepa
Potrzebujemy:
- 3 duże kalarepy
- 100 gramów pierś z kurczaka
- Grzyby (dowolne) 100 gr.
- 1 cebula
- 1 duży pomidor
- Sól, przyprawy smakują
- 150 ml śmietanki
- 900 ml pasty pomidorowej
Przygotowanie:
- Umytą kalarepę należy czyścić w następujący sposób - odciąć mały wierzchołek i dokładnie oczyścić miąższ, aby nie złamać skóry, powinien pozostać nienaruszony.
- Pokrój mięso na mniejsze kawałki i odstaw na bok. Skórki ugotować w osolonej wodzie, wystarczy 10-15 minut, wyjąć i pozostawić do ostygnięcia.
- Do nadzienia należy posiekać grzyby, pomidory, cebulę, filety z kurczaka (można je pokroić w małe paski) i wysłać je do smażenia na oleju do połowy lub prawie do miękkości. Dodaj przyprawy, sól i wymieszaj z miąższem kalarepy.
- Następnie należy tym nadzieniem napełnić przygotowane pojemniki skórek, wlać trochę śmietany, włożyć do naczynia do pieczenia z głębokim dnem.
- Gotowanie sosu. Wymieszaj koncentrat pomidorowy z pozostałą śmietaną, dodaj niezbędne przyprawy i sól. Polać sosem z kalarepy, powinny być w nim do połowy. Naczynie faszerowaną kapustą szczelnie przykryć folią i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° na 20, 25 minut, po tym czasie folię można zdjąć i piec kolejne dziesięć minut.
Przepis jest bardzo prosty, a gotowa gołąbka z kalarepy jest niesamowicie smaczna i zdrowa!
