Faszerowane papryki to klasyczne danie zwykle gotowane w sosie pomidorowym. Wszyscy są przyzwyczajeni do tego dania i dlatego przyjmują to za pewnik. A co jeśli zmienimy tradycje i przyzwyczajenia robiąc oryginalną paprykę faszerowaną bez sosu, ale z twardym serem iz niezwykłym nadzieniem.
Składniki:
- 7 słodkich papryczek;
- 1 cebula i marchewka;
- 250 g gotowanego ryżu;
- ½ części średniej cukinii;
- 1 puszka gulaszu (wołowina);
- olej słonecznikowy;
- 80 g twardego sera;
- sól i czarny pieprz.
Przygotowanie:
- Weź 7 papryczek tej samej wielkości, dokładnie umyj i osusz.
- Twardy ser zmiel na tarce o drobnych oczkach.
- Wlej olej do rondla, podpal i podgrzej.
- Obierz jedną paprykę razem z cebulą, umyj i pokrój w średnią kostkę. Obierz i posiekaj marchewki tarką. Przygotowane warzywa włożyć do oleju i podsmażyć do miękkości.
- Cukinię umyć, pokroić w drobną kostkę, dodać do warzyw, wymieszać i dusić do połowy.
- Następnie do półprzygotowanych warzyw dodać gulasz (bez płynu), doprawić pieprzem i solą, przykryć i dusić, aż nadmiar płynu odparuje. W tym czasie warzywa są w pełni ugotowane.
- Ryż ugotować wcześniej do ugotowania, włożyć pod koniec duszenia z warzywami, wymieszać, zdjąć z ognia i ostudzić.
- Pozostałą paprykę obierz od środka, aby nie uległa uszkodzeniu. Następnie umyj, włóż do podwójnego bojlera, przykryj i gotuj przez kwadrans. Następnie wyłącz podwójny kocioł, ale nie otwieraj pieprzu i nie wyjmuj go przez kolejne 10-15 minut, aby trochę ostygł.
- Po tym czasie ciepłą paprykę wyjąć z parowaru, obrać z folii i ostrożnie nadziać masą warzywną, aby ścianki papryki nie uległy uszkodzeniu i nie pękły.
- Faszerowaną paprykę nakładamy na naczynie, obficie posypujemy startym serem i wysyłamy do mikrofalówki na 2-3 minuty, aby ser się roztopił.
- Następnie wyjmij z kuchenki mikrofalowej, posyp posiekanymi ziołami, zalej śmietaną i od razu podawaj.
- Pamiętaj, że możesz eksperymentować z tą nadziewaną papryką, zmieniając zarówno warzywa w nadzieniu, jak i mięso.
