Co zaskakujące, ten przepis na chude nadziewane papryki jest znacznie smaczniejszy niż standardowy przepis na mięso mielone. Wszystko to dzięki aromatycznej mieszance grzybów i ryżu. Sos cebulowo-pomidorowy nadaje potrawom kwaśny smak i soczystość. Pieprz wnosi świeży aromat i rodzaj słodkiej nuty do ogólnego smaku.
Czy to jest to konieczne
- Na danie:
- - papryki duże - 3 szt.;
- - sól - 1/3 łyżeczki;
- - olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- - pieczarki - 300 g;
- - gotowany ryż - 450 g.
- Wypełnić:
- - pieprz;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - woda - 500 g;
- - olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- - pasta pomidorowa - 4 łyżki;
- - duże żarówki - 3 szt.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę posiekaj jak najdrobniej. Na patelni rozgrzać olej roślinny i włożyć do niego cebulę. Cebulę smażymy, często mieszając, na dużym ogniu.
Krok 2
Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż, cały czas mieszając, przez dwie minuty. Zwróć uwagę na aromat, powinien zmienić się z ostrego i kwaśnego na przyjemny i prażony.
Krok 3
Zdjąć patelnię z ognia, wlać 0,5 litra wody, posypać pieprzem i solą. Dobrze wymieszaj i pozostaw bez zmian, podczas gdy sam zaczniesz gotować nadzienie.
Krok 4
Zacznij przygotowywać grzyby. Umyj w wodzie i posiekaj grzyby. Możesz zrobić duże kawałki lub możesz zrobić małe - jak chcesz.
Krok 5
Na drugiej patelni rozgrzej olej roślinny na dużym ogniu i dodaj tam grzyby. Od czasu do czasu mieszaj, smaż, aż na dolnej warstwie grzyba pojawi się grzybowy aromat i smażona skórka.
Krok 6
Połącz ugotowany ryż i grzyby. Umyj paprykę. Jeśli chcesz, aby papryka była chrupiąca i miękka, gotuj ją przez 15 minut, a następnie schłódź w zimnej wodzie. Papryki można również upiec pod folią, aby skóra się nie poparzyła. Usuń nasiona i rdzeń z papryki, przecinając paprykę wzdłuż na pół.
Krok 7
Nadzienie szczelnie włożyć do połówek papryki. Papryki faszerowane pieczarkami i ryżem układamy na foremce. Forma nie powinna być duża, ułóż papryki mocniej. Skrop nadzieniem pomidorowym. Piekarnik rozgrzewamy do 220oC i pieczemy w piekarniku przez pół godziny.
