Delikatny ryż z kurczakiem, kiełbaskami i skórką jajeczną to tradycyjne hiszpańskie danie. Aby go przygotować, potrzebujesz minimalnej listy produktów, które można znaleźć w prawie każdej lodówce i tylko godzinę.
Czy to jest to konieczne
- • 200 g ryżu;
- • 200 g filetu z kurczaka;
- • 150 g kiełbasek;
- • 1 dojrzały pomidor;
- • ½ szklanki oliwy z oliwek;
- • 750 ml bulionu z kurczaka lub czystej wody;
- • 1 ząbek czosnku;
- • 2 jajka;
- • sól i szafran do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Wlej oliwę z oliwek na głęboką patelnię i dobrze podgrzej.
Krok 2
Obierz czosnek i przełóż przez czosnek. Opłucz mięso i pokrój w drobną kostkę. Przygotowane składniki włożyć do rozgrzanego oleju, usmażyć i wlać do odpowiedniego rondla, gdzie będą dalej się smażyć.
Krok 3
Zawartość rondla zalać wodą, doprawić solą i gotować około pół godziny. Jeśli dostępny jest gotowy bulion z kurczaka, ten krok można bezpiecznie pominąć.
Krok 4
Kiełbasy przełożyć na patelnię (na maśle spod mięsa), podsmażyć na złoty kolor i przełożyć na dowolny talerz. Dojrzałe pomidory pokroić w kostkę, włożyć do tego samego oleju, doprawić szafranem i podsmażyć.
Krok 5
Następnie dodaj całe mięso do usmażonych kostek pomidorowych, zalej je bulionem i zagotuj. Ryż opłukać pod bieżącą wodą, wlać do gotującego się bulionu z pomidorami i mięsem, wszystko ponownie doprawić solą i gotować 10-12 minut.
Krok 6
W międzyczasie ubij jajka do miski i dobrze ubij trzepaczką. Po 10 minutach kiełbaski przekroić na pół, włożyć na patelnię na ugotowany ryż, zalać masą jajeczną i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na kwadrans. W tym czasie ryż z kiełbaskami zostanie upieczony i nabierze apetycznej złocistej skórki.
Krok 7
Zwróć uwagę, że jeśli nie ma głębokiej patelni, to gotowany ryż z mięsem i pomidorem można wlać do naczynia do pieczenia. Włóż tam kiełbaski, zalej wszystko nadzieniem jajecznym i wyślij do piekarnika w formie. Wyjmij gotowy ryż ze skórką z piekarnika, udekoruj gałązkami ulubionych warzyw i podawaj z pokrojonymi świeżymi warzywami lub soczystą sałatką warzywną.
