Rozpoczyna się Wielkanocny tydzień i większość prawosławnych chrześcijan będzie malować jajka na świąteczny stół. Oczywiście w sklepach można kupić wiele różnych przemysłowych barwników, ale jajka malowane skórką cebuli, warzywami i przyprawami są uważane za nieszkodliwe i zachwycają bogactwem kolorów.
Łuski cebuli wkładamy do rondla, zalewamy gorącą wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu przez około godzinę. Następnie roztwór schładzamy, dodajemy 1-2 łyżki soli kuchennej, rozprowadzamy jajka i gotujemy.
Aby uzyskać jajka o różnych kolorach, od pomarańczowego do bordowego, należy je wyjmować z patelni partiami ze skórkami cebuli, to znaczy im dłużej jajko znajduje się w bulionie, tym intensywniejszy kolor.
Herbatę z liści hibiskusa zalewa się wrzącą wodą, gotuje przez 10 minut, chłodzi, a następnie gotuje w powstałym bulionie jaja kurze. Gdy jajka są gotowe, piec wyłącza się, a produkt pozostawia się na chwilę w bulionie, aby uzyskać intensywność koloru.
Za pomocą hibiskusa jajka są pomalowane na różowo i czerwono.
Świeże zioła, takie jak pietruszka i koperek, gotuje się przez pół godziny, po czym do bulionu umieszcza się jajka na twardo. W zależności od czasu spędzonego w roztworze jądra przybierają od jasnozielonego do zielonego odcienia.
Aby pokolorować jajka kawą, musisz zaparzyć mocny napój, schłodzić go, włożyć jajka i gotować przez 10-15 minut. Aby kolor był jaśniejszy i bardziej nasycony, możesz zostawić jajka na patelni na kolejne pół godziny lub godzinę. Barwienie w ten sposób pomaga uzyskać jądra od złotego do brązowego.
Pomimo tego, że kapusta jest czerwona, jajka mają kolor ciemnoniebieski. Aby przygotować bulion, posiekaj kapustę, zalej przegotowaną wodą, dodaj dwie łyżki 9-procentowego octu i odstaw do zaparzenia. Gdy płyn nabierze pożądanego odcienia, zanurz w nim wstępnie ugotowane jajka.
Jajka malowane w dowolny sposób mogą być również eleganckie i oryginalne. Aby to zrobić, przed zanurzeniem jajka w roztworze należy przykleić lub przymocować liście zieleni lub roślin, owinąć jajko gazą lub nylonową pończochą, a dopiero potem włożyć je do rondla.
Kolorowe jajka układa się na serwetce, pozostawia do ostygnięcia i wyschnięcia, po czym smaruje je olejem słonecznikowym, aby nadać jądru połysk.
