Kwiaty ziemniaczane z nadzieniem mięsnym i grzybami są doskonałym i smacznym gorącym daniem na jakąś uroczystość. Na świątecznym stole będzie wyglądał oryginalnie, a jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu i wysiłku.
Składniki:
- 300 g mięsa mielonego (kurczak);
- 2 główki cebuli;
- 200 g pieczarek;
- 3 średnie ziemniaki;
- 200 g twardego sera;
- 2 surowe jajka (kurczak);
- 40 g nasion sezamu;
- sól, przyprawy, śmietana.
Przygotowanie:
- Mięso mielone rozmrozić i umieścić w głębokim pojemniku. Możesz samodzielnie zrobić mięso mielone, wystarczy przełożyć kawałki kurczaka przez maszynkę do mięsa lub przewijać w misce blendera.
- Cebulę (jak najmniejszą) pokroić w kostkę i połączyć z mielonym kurczakiem, dodać przyprawy do smaku i tam posolić. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i na razie odstaw na bok.
- Posiekaj drugą cebulę w taki sam sposób jak pierwszą. Pieczarki pokroić na małe kawałki.
- Na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym włożyć posiekaną cebulę, smażyć 10 minut, następnie dodać pieczarki, wymieszać, dodać trochę soli i dusić do miękkości.
- Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.
- Rozbij jajka na osobny głęboki talerz lub miskę, dodaj starty ser i trochę soli, dobrze wymieszaj.
- Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki.
- Nasmaruj specjalne naczynia do pieczenia dowolnym olejem. Umieść 1 kółko ziemniaczane na dole każdej komórki i połóż 5-6 kółek ziemniaczanych po bokach (pionowo). Będzie wyglądać jak kwiat.
- Do każdego „kwiatka” wlać dwie łyżki mieszanki jajeczno-serowej.
- Rozłóż cały mielony kurczak w następnej warstwie.
- Połóż usmażone grzyby na wierzchu, również rozprowadzając je równomiernie na komórkach. „Płatki” ziemniaków po bokach można starannie dostroić podczas układania składników.
- Następnie posmaruj każdy „kwiat” łyżką śmietany i posyp tartym serem.
- Wstawiamy do piekarnika na 15 minut (temperatura w środku 180 stopni), następnie wyjmujemy, każdy kwiatek posypujemy na wierzch sezamem i odstawiamy do pieczenia przez pół godziny.
Po upływie czasu gotowania wyjąć kwiaty ziemniaka z komórek i położyć je na talerzu, tak aby nie traciły kształtu i nie rozpadały się.
