Kotlety z kurczaka polane serem wyglądają pysznie i pasują na każdą okazję, czy to na świąteczny obiad, czy na szybką przekąskę. A ugotowanie ich w domu nie będzie trudne, ponieważ produkty potrzebne do dania są dostępne niemal w każdym domu.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 4 szt.;
- Mąka najwyższej jakości - 4 łyżki;
- Jaja kurze - 5 szt.;
- Ser twardy - 300 g;
- Sól;
- Zmielony czarny pieprz;
- Przyprawa;
- Oliwa z oliwek;
- Świeże warzywa.
Przygotowanie:
- Polędwicę oddzieloną od kości pokrój wzdłuż na niezbyt cienkie plastry.
- Delikatnie ubij każdy kawałek młotkiem do mięsa lub wałkiem do ciasta. Najważniejsze, żeby nie przesadzać, ponieważ kurczak jest dość delikatny i może się rozerwać.
- Przygotuj mieszankę przypraw, soli, czarnego pieprzu i lekko natrzyj nią kotlety.
- Aby mięso było dobrze nasycone przyprawami i solą, pozostawia się je w misce ułożone jeden na drugim. Gdy filet siedzi, możesz przygotować dwie miski. Do jednego wsypać przesianą mąkę, do drugiego rozbić jajka kurze.
- Wlej olej słonecznikowy na patelnię (nie za dużo). W rozgrzanym oleju włożyć kotlety, które najpierw zanurzyliśmy w misce z mąką, a następnie z jajkiem. Możesz powtórzyć proces kilka razy, dzięki czemu ciasto będzie bardziej przewiewne.
- Utrzymuj ogień do smażenia nieco poniżej średniej, smaż mięso przez 6 minut z każdej strony, aż powstanie charakterystyczna złota skorupa.
- Podczas gotowania drobiu twardy ser posiekaj na grubej tarce i wymieszaj z drobno posiekanymi ziołami.
- Minutę przed przygotowaniem kotleta posyp klopsika mieszanką startego sera i ziół. Jak tylko spłynie, należy go usunąć z ognia.
- Ułóż delikatnie na talerzu i udekoruj gałązką koperku. W razie potrzeby posyp pomidorami.
