Jajka są używane w wielu potrawach. Jeśli jednak są złej jakości, mogą stać się źródłem groźnej choroby. Sprawdzanie jaj pod kątem jakości jest dość proste. Istnieje kilka znanych metod.
Zanurz surowe jajko w szklance zimnej wody. Uwaga: jeśli jajko opadło na dno i łatwo na bok, to jest całkiem świeże. Jeśli któryś koniec jajka unosi się lekko w górę, produkt jest normalny, nadal można go stosować w przepisach na gorące dania.
Gdy tylko jajko unosi się w wodzie, jest to wyraźny wskaźnik jego zepsucia! Nie możesz tego zjeść. Jaja unoszą się w wodzie dzięki powietrzu wytworzonemu pod skorupką.
Inne sekrety sprawdzania świeżości
- Jakość jaj można określić przez wstrząsanie. Wydaje dźwięki "trzaskające" - należy do kosza na śmieci.
- Świeże jaja dobrze przepuszczają światło, a ich żółtko jest zawsze wyśrodkowane. W starym jajku żółtko będzie „wędrować”.
- Nigdy nie kupuj jajek z pęknięciami. Szkodliwe bakterie mogą przedostać się przez frytki.
Sekrety przechowywania świeżych jaj
Zwykłe jaja stołowe powinny być spożywane nie później niż dwadzieścia pięć dni po przechowywaniu w temperaturze pokojowej. Takie jajka wytrzymają dłużej w lodówce - do dziewięćdziesięciu dni.
Jaja dietetyczne mają bardziej rygorystyczne normy – należy je spożyć w ciągu siedmiu dni od daty produkcji.
Przechowuj jajka oddzielnie od innych produktów spożywczych.
Jeśli skorupa jest pęknięta, natychmiast ugotuj jedzenie. Nie możesz przechowywać surowego jajka bez skorupki.
