Świetna opcja na domową obfitą zupę z bulionem mięsnym spodoba się Tobie i Twojej rodzinie. Przygotowuje się go szybko i łatwo i oczywiście urozmaici Twoje menu lunchowe. Składniki tutaj są najprostsze, jakie można znaleźć w kuchni.
Składniki:
- 1 szklanka mąki
- 2 surowe jajka kurze;
- 3 cebule;
- 1 marchewka;
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego;
- 4 ziemniaki;
- 30 g świeżych ziół.
Przygotowanie:
- Do przygotowania zupy potrzebujemy bulionu mięsnego, do tego ugotuj dowolne mięso w wodzie (wieprzowina, wołowina lub kurczak). Nadal będziemy pracować z bulionem, ale mięso nie jest potrzebne w tym przepisie, zostaw je na inne potrawy.
- Na bułki trzeba zagnieść ciasto: wbić kilka jajek do głębokiej miski, dodać pół łyżeczki drobnej soli i szklankę mąki. Dokładnie wymieszaj składniki, a następnie wyrabiaj ciasto rękami, będzie dość strome. Nadaj mu okrągły kształt, przykryj czystą szmatką lub ręcznikiem, pozwól mu trochę odpocząć.
- Podczas gdy ciasto osiada, przejdźmy do warzyw. Usuń łuski z cebulek, drobno posiekaj.
- Rozgrzać patelnię z masłem, dodać świeżo pokrojoną cebulę i smażyć, aż stanie się przezroczysta.
- Następnie dodaj do smaku pastę pomidorową i sól, możesz pieprz. Mieszaj do uzyskania gładkości, smaż przez 2 do 5 minut, nie więcej. Wyłącz ogień.
- Gdy nadzienie cebulowe ostygnie, usuń skórkę z marchewki i wetrzyj na grubą tarkę. Smaż startą marchewkę na oleju na osobnej patelni przez kilka minut. Obrane ziemniaki pokroić w średnią kostkę.
- Wygotowane ciasto należy z grubsza podzielić na dwie równe części. Zwiń każdy w cienki prostokąt.
- Rozłóż schłodzone nadzienie cebulowe na warstwach testowych, cofając się od krawędzi o 1-2 centymetry. Delikatnie zwinąć w bułki, mocno ścisnąć brzegi ciasta.
- Pokrój na kawałki o szerokości 3 cm.
- Zagotuj bulion mięsny, do niego najpierw włóż startą marchewkę, po kilku minutach ziemniaki. Ponownie zagotuj bulion, a następnie opuść bułeczki cebulowe.
- Gotuj zupę dosłownie przez 7-10 minut, najważniejsze jest to, że ziemniaki są całkowicie ugotowane. Wyłączoną zupę należy jeszcze parzyć przez około 20-25 minut.
