Glazurowane ciasta twarogowe to ulubiony przysmak nie tylko dzieci, ale także większości dorosłych. Ale jednocześnie sklepowy produkt zawiera dużą liczbę niezdrowych składników: zagęszczacze, aromaty, konserwanty i tłuszcze niskiej jakości. Domowy ser smakuje tak samo dobrze jak ser kupiony w sklepie, ale nie szkodzi zdrowiu.
Domowe twarogi glazurowane to doskonały sposób na delektowanie się ulubionym deserem. Zaletą domowej kuchni jest możliwość eliminacji szkodliwych składników, dostosowania poziomu kalorii i doboru nadzienia do własnych upodobań.
Aby zrobić domowe twaróg serowy, potrzebujesz następujących produktów:
- 100 g wysokiej jakości czekolady;
- 200 g twarogu;
- 50 g masła;
- torebka cukru waniliowego;
- 2-3 łyżki cukier puder.
Czekoladę roztapia się w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, a dno i boki silikonowych foremek dokładnie smaruje. Następnie formy umieszcza się w zamrażarce na 5-7 minut.
Za pomocą blendera wymieszaj twarożek, masło, cukier waniliowy i cukier puder, wyjmij foremki z lodówki i wypełnij je masą twarogową.
Z góry twaróg pokrywa się warstwą czekolady, wygładza, a półfabrykaty są wysyłane do lodówki na 20-30 minut, aż glazura całkowicie się zestali.
Jeśli nie ma pod ręką form silikonowych, twarożek można ułożyć na prostokątnych kawałkach folii, uformować twaróg o klasycznym kształcie, zawinąć w cukierki i przechowywać w zamrażarce przez 5-6 minut.
Lekko zamrożony twaróg oblewany jest rozpuszczoną czekoladą lub polewą z mieszanki czekolady i niewielkiej ilości masła.
W razie potrzeby na etapie formowania sera można dodać nadzienie do twarogu: jagody, orzechy, mleko skondensowane, dżem.
