Te pyszne kremowe brownie z jagód i pomarańczy mają kruche, chrupiące ciasto. Delikatny krem doskonale równoważy kwaśne jagody ze swoją słodyczą. Jedyną wadą tego dania jest elastyczne ciasto, które rozwarstwia się na talerze.
Czy to jest to konieczne
- Do kremu:
- - mąka - 1 łyżeczka;
- - sok pomarańczowy - 125 g;
- - cukier - 50 g;
- - jajko - 1 szt.
- Podstawy:
- - świeże jagody - 200 g;
- - ciasto francuskie - 250 g.
Instrukcje
Krok 1
Ciasto francuskie rozwałkować na kwadrat o wymiarach 18 na 18 centymetrów. Będzie łatwiej, jeśli kupisz ciasto, które zostało już rozwałkowane na talerze o odpowiedniej wielkości.
Krok 2
Ciasto układamy na papierze do pieczenia. Pokrój na cztery równe kawałki. Cięcie będzie znacznie łatwiejsze dzięki okrągłemu nożowi do pizzy.
Krok 3
Użyj małego, ostrego noża, aby wykonać kwadratowe cięcia. Jednocześnie wycofaj się z krawędzi 0,5 centymetra. Cięcia nie powinny być wykonywane na pełną głębokość, a jedynie do 2/3 grubości obrabianych elementów. Ostrożnie przytnij rogi.
Krok 4
Ciasto razem z papierem wyłożyć na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200oC na 30 minut.
Krok 5
Poczekaj, aż ciasto wyrośnie cztery razy i zrumieni się. Wyjmij preformy z piekarnika i schłodź do temperatury pokojowej. Palcem lub małą łyżką wciśnij środek półfabrykatów, tworząc w ten sposób rodzaj kosza. Jeśli chcesz, możesz usunąć wewnętrzny kwadrat ciasta i nie naciskać go.
Krok 6
Gdy półfabrykaty są upieczone i schłodzone, przygotuj krem. Na niskich obrotach ubij mikserem mąkę, cukier i jajko. Wlej sok i dobrze wymieszaj.
Krok 7
Wlej masę do małego rondelka. Nałóż na średni ogień i ciągle mieszając, doprowadź do gęstego stanu. Śmietanę schłodzić do temperatury pokojowej i włożyć do koszyczków zrobionych z ciasta.
Krok 8
Pozostaw krem pomarańczowy i ciasteczka jagodowe na 30 minut, aby zmiękczyć ciasto. Połóż świeże jagody na wierzchu śmietany i natychmiast podawaj, aby posiekane jagody jeszcze się nie wyciskały.
