Zupa miso to tradycyjna japońska zupa zawierająca pastę miso. Od 750 lat cieszy się tam dużą popularnością. Japończycy jedzą tę zupę nie tylko na obiad, ale także na śniadanie czy kolację. Jest łatwa w przygotowaniu, ma bogaty smak i jest bardzo zdrowa.
Czy to jest to konieczne
- - 1 litr bulionu rybnego
- - 200 g grzybów shiitake
- - 200 g sera tofu
- - 200 g obranych krewetek
- - 50 g wodorostów w puszce
- - 30 g porów
- - 70 g pasty miso
- - 4 piórka zielonej cebuli
Instrukcje
Krok 1
Podgrzej bulion rybny. Możesz sam go ugotować z kilku rodzajów ryb, takich jak makrela i dorsz. Pieczarki pokroić w małe plasterki, a pory opłukać wodą i pokroić w cienkie plasterki. Dodaj wszystko do wrzącego bulionu. Przykryj i gotuj przez 5 minut. Opłucz wodorosty wodą i pokrój na średniej długości kawałki. Dodaj do zupy i gotuj przez kolejne 5 minut.
Krok 2
Pokrój tofu w kostkę o wymiarach 1 cm na 1 cm, wrzuć krewetki i tofu do zupy i gotuj przez 2 minuty. Dodaj pastę miso na sam koniec gotowania. Jeśli umieścisz go na początku gotowania, straci część swojego smaku i przydatnych właściwości.
Krok 3
Wlej zupę do miseczek tak, aby wszystkie składniki znalazły się w zestawie. Łodygi zielonej cebuli opłukać wodą i pokroić w paski. Posyp je zupą. Jeśli lubisz pikantne, możesz dodać trochę chili lub czarnego pieprzu. Lepiej jest ugotować taką zupę za jednym razem.
Miły jest fakt, że w 100 g tej zupy znajduje się tylko około 130 kcal. Dlatego idealnie nadaje się do odchudzania na lunch.
