Jak Przygotować Ciasto Kwaśno-twarogowe?

Spisu treści:

Jak Przygotować Ciasto Kwaśno-twarogowe?
Jak Przygotować Ciasto Kwaśno-twarogowe?

Wideo: Jak Przygotować Ciasto Kwaśno-twarogowe?

Wideo: Jak Przygotować Ciasto Kwaśno-twarogowe?
Wideo: Ciasto twarogowe z jabłkami i musli 2024, Marsz
Anonim

Zwiewna i nieprzyjemna wariacja na temat sernika dla miłośników wszelkiego twarogu.

Jak przygotować ciasto kwaśno-twarogowe?
Jak przygotować ciasto kwaśno-twarogowe?

Czy to jest to konieczne

  • Podstawy:
  • - 235 g mąki;
  • - 120 g masła;
  • - 135 g cukru;
  • - 1 duże jajo;
  • - 1 łyżeczka proszek do pieczenia.
  • Do wypełnienia:
  • - 4 jajka;
  • - 135 g cukru pudru;
  • - wanilina na czubku noża;
  • - 800 g 9% twarogu;
  • - śmietana 30%;
  • - 40 g skrobi.

Instrukcje

Krok 1

Dzień przed zrobieniem sernika odważamy śmietanę w lnianym woreczku, aby usunąć nadmiar serwatki. Następnego dnia posiekaj masło i mąkę na okruchy. Dodaj proszek do pieczenia i cukier i dokładnie wymieszaj. W suchych składnikach robimy zagłębienie i wbijamy do niego jajko. Zagnieść elastyczne i gładkie ciasto, które nie przykleja się do dłoni.

Krok 2

Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 5 mm. Lekko posmaruj naczynie do pieczenia i posyp mąką. Przenosimy do niego ciasto (robię to, nawijając warstwę na wałek do ciasta) i wyrównujemy. Formujemy boki, odcinamy nadmiar i wstawiamy na zimno.

Krok 3

W międzyczasie zajmijmy się nadzieniem, jednocześnie ustawiając piekarnik na 180 stopni. Oddziel żółtka od białek. Tę ostatnią ubić z 70 g cukru pudru i szczyptą soli do uzyskania stabilnych pików. I ubij żółtka z resztą proszku i wanilii, aż masa podwoi się.

Krok 4

Zmiel twaróg ze skrobią, aż będzie gładki i gładki za pomocą miksera. Dodaj śmietanę na najwolniejszych obrotach.

Krok 5

Wiewiórki w kilku etapach, ruchami łopatki od dołu do góry, łączą się z żółtkami. Dodaj mieszankę jajeczną do twarogu ze śmietaną.

Krok 6

Wyciągamy bazę w formie z lodówki i wlewamy do niej mieszaninę. Wstawiamy do piekarnika na 50-60 minut. Znak gotowości: stabilna wysoka „czapka” z przyjemnym dla oka rumieńcem. Ciasto schłodzić w otwartym piekarniku, a następnie wstawić na noc do lodówki.

Zalecana: