Sorbet to przysmak składający się z puree z jagód i cukru pudru. Ten deser jest teraz bardziej aktualny niż kiedykolwiek, ponieważ doskonale orzeźwia, pomagając w ten sposób przetrwać letnie upały. Proponuję zrobić sorbet z jagód takich jak truskawka.
Czy to jest to konieczne
- - truskawki - 300 g;
- - cytryna - 1 szt.;
- - cukier - 75 g;
- - mięta - 2 łodygi;
- - woda 25 ml.
Instrukcje
Krok 1
W przypadku truskawek wykonaj następujące czynności: dokładnie je opłucz i usuń liście i szypułki z powierzchni. Następnie posiekaj truskawki na dość cienkie plasterki. Grubość tych kawałków nie powinna przekraczać 3 milimetrów. Nie zapomnij zostawić kilku jagód, aby ozdobić nimi przyszły deser.
Krok 2
Umieść pokrojone jagody w wolnej głębokiej misce i przykryj granulowanym cukrem. Dodaj do niej również wodę wraz z sokiem wyciśniętym z jednej cytryny. Odstawić tę mieszankę na kwadrans, czyli 15 minut, aby truskawki dały sok i cukier.
Krok 3
Włóż kandyzowane truskawki do miski blendera i posiekaj, aż będą gładkie. Wskazane jest, aby powstałą masę kilkakrotnie przepuścić przez sito - dzięki czemu stanie się całkowicie jednorodna.
Krok 4
Ułóż tłuczone ziemniaki w misce, nad którą rozłoży się cienką warstwą. W takiej formie włóż przyszły sorbet do zamrażarki i trzymaj tam przez 60 minut.
Krok 5
Po upływie czasu wyjmij zamrożoną masę z truskawek i odwróć je widelcem. Łamanie lodu jest konieczne, aby deser był nasycony powietrzem. Procedurę tę należy powtórzyć jeszcze dokładnie trzy razy z dokładnie taką samą przerwą.
Krok 6
Gotowy przysmak wkładamy do miski w formie kulek. Aby to zrobić, użyj prostej łyżki stołowej. Po udekorowaniu deseru pozostałymi liśćmi jagód i mięty podawaj go do stołu. Sorbet truskawkowy gotowy!
