Każda rodzina ma sprawdzone przepisy. Pieczony indyk z tymiankiem nie jest wyjątkiem. Zwyczajowo gotuje się indyka na święta. Ale niewiele osób wie, jak zrobić to niezwykłe i smaczne. Przepis na kuchnię amerykańską zadowoli każdego kulinarnego miłośnika. Czas gotowania wynosi 3 godziny i 20 minut.
Czy to jest to konieczne
- indyk 5,5 kg (można nieco mniej) - 1 szt.,
- masło - 110 gramów,
- sok i skórka z jednej cytryny,
- świeży tymianek - 1 duża pęczek
- posiekane liście tymianku - 1 łyżeczka,
- sól morska,
- zmielony czarny pieprz,
- cytryna - 1 szt.,
- cebula pokrojona na 4 części,
- głowa czosnku.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Stawiamy mały rondel (lub chochlę) na ogniu i podgrzewamy w nim 110 gramów masła. Do roztopionego masła dodaj startą skórkę z cytryny i sok oraz łyżeczkę posiekanego tymianku.
Krok 2
Usuwamy wszystkie podroby z indyka i dobrze go spłukujemy. Usuń tłuszcz i pozostałe pióra, wysusz. Dopraw tuszę dużą ilością soli i pieprzu. Przełóż indyka do trójwymiarowej formy do pieczenia.
Krok 3
Przejdźmy do nadziewania indyka. Do tuszki włożyć umytą wiązkę tymianku, cytrynę (pokrojoną na cztery lub dwie części), ćwiartki cebuli i przeciętą na pół główkę czosnku. Na zewnątrz posmaruj indyka miękkim masłem, dopraw solą i pieprzem. Zawiązujemy nogi nitką i usuwamy czubki skrzydeł pod tuszą.
Krok 4
Pieczemy indyka 2, 5 godzin, sok z mięsa pod tuszą powinien stać się przezroczysty. Połóż gotowego indyka na desce do krojenia i przykryj folią na wierzchu. Odstawić indyka na pół godziny.
Pokrój indyka na porcje, udekoruj ziołami i podawaj z dowolnym dodatkiem.
