Pyszne i zdrowe danie. Święto Dziękczynienia obchodzone jest w Stanach Zjednoczonych w ostatni czwartek listopada. Indyk jest zwykle pieczony tego dnia.
Czy to jest to konieczne
-1 indyk;
-100 g tłuszczu;
-50 g masła;
-majonez, sól, czosnek, zioła.
Przygotowanie
Tak przygotowaną tuszkę z indyka natrzeć solą i czosnkiem. Po 2 godzinach ułożyć tuszę na blasze do pieczenia, posmarować majonezem, zalać szklanką wody i piec w rozgrzanym piekarniku przez 3 godziny, od czasu do czasu posmarować roztopionym masłem lub tłuszczem i dodać wodę.
Pod koniec pieczenia przykryj indyka i zmniejsz ogień. Sprawdź, czy mięso jest upieczone drewnianym patyczkiem. Jeśli przebijesz mięso, a sok z niego nie wypłynie, to danie jest gotowe.
Przed podaniem pokroić na porcje, ułożyć na talerzu, jako dodatek do świeżych, posiekanych warzyw. Podawać na ciepło lub na zimno z gałązkami pietruszki. Indyka można upiec nadziewając ćwiartkami jabłka i śliwek.
Lepiej wybrać indyka o wadze nie większej niż 5 kg, aby nie cierpieć podczas pieczenia.
Skóra powinna być jasna, bez plam. Zależy od wyboru indyka, jak go upieczesz, jeśli kupisz starego indyka, to nic dobrego z niego nie wyjdzie, mięso się nie upiecze, będzie twarde i suche.
Jeśli kupiłeś mrożony drób, aby był całkowicie rozmrożony, zajmie to dużo czasu, więc ptak ważący 5-6 kg rozmrozi się przez około 20 - 22 godziny. Po rozmrożeniu należy usunąć z indyka pozostałe pióra i ewentualnie długie włosy.
Aby mięso było soczyste, należy przygotować marynatę i trzymać w niej ptaka przez całą noc. Marynatę można przygotować z aromatycznych ziół i szampana lub wina. Najlżejszy rodzaj marynaty robi się przez nacieranie tuszy solą czosnkową i pieprzem, po 1,5 - 2 godzinach można już zacząć gotować.
