Jeśli nadal zastanawiasz się, co ugotować na święta, rozważ indyka. To danie jest tradycyjne w Ameryce, ale również tutaj z pewnością zapanuje nad świątecznymi stołami. Istnieją różne sposoby na gotowanie indyka w piekarniku na Boże Narodzenie, możesz wybrać własny przepis i zachwycać gości i bliskich aromatycznym mięsem.
Świąteczny przepis na indyka
Będziesz potrzebować:
- 1 tusza z indyka (3-4 kg);
- głowa czosnku;
- 1 pomarańcza;
- 2 kwaśne jabłka;
- 30 g masła;
- musztarda do smaku;
- papryka do smaku;
- pieprz czarny mielony do smaku;
- sól dla smaku;
- liście rozmarynu i szałwii;
- olej roślinny i tłuszcz z kurczaka.
Przygotowanie dania na Boże Narodzenie zaczynamy od wyboru indyka. Lepiej zaopatrzyć się w świeży drób, jeśli tuszka jest zamrożona, od wieczora poprzedniego dnia zostawić ją w chłodnym pomieszczeniu.
Nie można rozmrozić indyka, jak każdego innego ptaka, w kuchence mikrofalowej, pod gorącą wodą i w pobliżu akumulatora. W najlepszym przypadku mięso straci smak, w najgorszym zepsuje się.
Nadziewanie indyka
Od razu włącz piekarnik, aby zdążył rozgrzać się do 220°C podczas nadziewania świątecznego indyka. Opłucz całkowicie rozmrożony drób zimną wodą i pamiętaj o wytarciu nadmiaru wilgoci. Natrzyj mieszanką soli i pieprzu, w tym suchej pokruszonej papryki. Teraz wykonaj nacięcia nożem, włóż do nich pół ząbka czosnku. Aby uzyskać bardziej soczysty indyk na Boże Narodzenie, dodaj do kawałków trochę masła lub tłuszczu z kurczaka.
Posmaruj powierzchnię całej tuszy musztardą i oliwą z oliwek. Włóż kilka liści szałwii i rozmarynu dla smaku i nadziewaj indyka ćwiartkami owoców.
Pieczenie indyka na Boże Narodzenie
Tak przygotowany faszerowany drób zawinąć w folię pokrytą masłem. Połóż pierś z indyka na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na około 40 minut. Powinien już rozgrzać się do 220 ° C. Następnie obniż temperaturę do 170°C i piecz indyka przez kolejne 3 godziny.
Następnie wyjmij ptaka, zdejmij folię, wylej cały sok na tuszkę i ponownie piecz, tym razem przez 30-40 minut. Sprawdź gotowość - nakłuj mięso, jeśli pojawi się różowy sok, przykryj tuszę nową folią i trzymaj w piekarniku przez kolejne 30-40 minut. Jeśli sok jest bezkrwawy, cały upieczony indyk jest gotowy na Boże Narodzenie. Przenieś go do pięknego naczynia, możesz udekorować ziołami i gotowanymi ziemniakami.
Indyk pieczony w rękawie
Pieczenie w rękawach jest znacznie lepsze niż zwykłe smażenie i pieczenie mięsa. Po pierwsze jest to przydatne, a po drugie naczynia nie są tak suche. Dlatego zastanów się nad przepisem na danie na Boże Narodzenie - indyk w rękawie.
Podudzie z indyka pieczone w rękawie
Składniki:
- 2 udka z indyka;
- 500 g ziemniaków;
- 1 kwaśne jabłko
- 2 ząbki czosnku;
- przyprawy do pieczenia drobiu do smaku
- olej roślinny.
Rozmrozić udka z indyka, opłukać i osuszyć serwetkami. Posmaruj olejem roślinnym i dobrze natrzyj mieszanką soli, pieprzu i zmiażdżonego czosnku oraz przypraw dobranych do smaku. Umieść pieczone udka z indyka w torebce. Połóż tam kawałki obranych ziemniaków i cienkie plasterki jabłka. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy indyka w rękawie przez około 1,5 godziny, podczas gdy temperatura powinna wynosić 200 stopni.
Filet z indyka w rękawie
Składniki:
- 500-600 g fileta z indyka;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 łyżeczki Adżyka kaukaska;
- inne przyprawy do smaku.
Danie świąteczne można przygotować z filetów z indyka zapiekanych w rękawie. Opłucz w zimnej wodzie i osusz chusteczkami. Zrób nacięcia w mięsie i włóż do nich kawałki czosnku. Następnie nacieramy filet z indyka solą, czarnym pieprzem i adżyką, można posypać ulubionymi przyprawami. Tak przygotowany drób włożyć do woreczka do pieczenia i wstawić do piekarnika. Gotuj przez 1 godzinę w 180 ° C.
Pieczona pierś z indyka w rękawie
Składniki:
- 1 kg piersi z indyka;
- 1 kostka bulionu z kurczaka;
- 300 ml wody;
- 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- 1 cebula;
- 1 łyżka. łyżka suchej zieleni;
- świeże zioła;
- szczypta granulowanego czosnku.
Na sos:
- bulion z kurczaka;
- 1 łyżka. l. ocet balsamiczny;
- proszek do zagęszczania sosu.
Pierś z indyka umyć i wytrzeć wodę. Przygotuj taką mieszankę - drobno posiekaj cebulę, wlej oliwę, posyp solą i przyprawami do smaku, dodaj czosnek, pieprz, suszone zioła. Piersi wymieszać i zetrzeć, następnie włożyć do rękawa do pieczenia i dodać bulion z kostki (najpierw rozcieńczyć w gorącej przegotowanej wodzie). Zawiąż, zrób mały otwór na górze, aby uciekła para. Wyślij indyka w torbie do piekarnika i piecz przez 50 minut w 180 stopniach. Gotowe piersi wyjąć z rękawa, ułożyć na półmisku i polać sosem z bulionu, octu i proszku zagęszczającego. Posyp świeżymi ziołami.
Pieczone udko z indyka w rękawie
Składniki:
Udka z indyka 1 kg
Do marynaty:
- 3 łyżki. łyżki sosu sojowego;
- 1 łyżka ocet balsamiczny;
- kawałek świeżego korzenia imbiru;
- pół strąka ostrej papryki;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 czerwona papryka;
- warzywa.
Uda indyka opłukać i osuszyć. Zmiel korzeń imbiru, paprykę słodką i ostrą, cebulę, czosnek mikserem. Dodaj sos sojowy i ocet balsamiczny. Mięso z indyka polej marynatą na kilka godzin. Włącz piekarnik, rozgrzej do 200 stopni. Włożyć marynowanego indyka do rękawa do pieczenia, zapiąć brzegi specjalnymi spinaczami lub krawatem, położyć na blasze do pieczenia, wyciąć na wierzchu mały otwór, aby wydostała się para. Gotuj przez 1 godzinę.
Świąteczne wskazówki dotyczące przepisów na indyka
- Wybieraj tuszę z indyka, a nie indyka, ten drugi ma twardsze mięso
- Zwróć uwagę na rozmiar, jeśli gotujesz indyka. całkowicie. Duża tusza jest pieczona przez długi czas i może się palić, ale w środku może pozostać surowa.
- Do farszu używaj różnych nadzień, na przykład pyszne jest gotowanie indyka ze śliwkami i ryżem.
