Wybierasz się do natury? Zabierz ze sobą najważniejszy i najsmaczniejszy przysmak - szaszłyk z antrykotu wołowego. Niezwykle smaczne mięso przypadnie do gustu całej firmie.
Czy to jest to konieczne
- - 2 kg wołowiny,
- - 500 g cebuli,
- - 180 g cytryny,
- - sól dla smaku,
- - pieprz czarny mielony do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz wołowinę i osusz papierowymi ręcznikami. Antrykot kroimy na kawałki (siekamy z kością).
Krok 2
Cebulę obrać, opłukać, pokroić w duże półpierścienie.
Krok 3
Włóż warstwę mięsa do pojemnika wolumetrycznego, na który włóż odrobinę cebuli, wyciśnij cebulę rękami (tak, aby cebula dała sok), sól i pieprz. Dodaj kolejną warstwę mięsa i cebuli (cebulę ponownie przyciśnij rękami), sól i pieprz. Rozłóż pozostałe mięso i cebulę warstwami, dociśnij każdą warstwę cebuli.
Krok 4
Cytryny zalać wrzątkiem, pokroić na połówki i wycisnąć sok, którym zalewamy mięso. Wyciśnięte cytryny przepuścić przez blender, powstałą masę wyłożyć na mięso. Posyp cebulę na wierzchu. Przykryj mięso pokrywką lub płaskim talerzem i wstaw do lodówki na dwie godziny.
Krok 5
Podczas marynowania mięsa przygotuj węgle na grillu.
Krok 6
Po dwóch godzinach wyjmij marynowaną wołowinę z lodówki. Kawałki mięsa wyłożyć na szpikulec, smażyć do miękkości. Podczas pieczenia upewnij się, że węgle się nie zapalają (jeśli pojawi się ogień, ugaś go wodą).
Krok 7
Przygotowany szaszłyk przełożyć na szerokie naczynie. Podawać ze świeżymi warzywami, sosem i ulubionymi napojami.
