Ryby to najważniejszy produkt stanowiący integralną część diety człowieka. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, ludzkość wynalazła wiele sposobów, z których jednym jest solenie. Proponuję spróbować najłatwiejszego sposobu na gotowanie solonego różowego łososia, co wymaga bardzo małego wysiłku i cierpliwości.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kilogram fileta z różowego łososia;
- - 1 duża cebula;
- - 1 cytryna;
- - 1 średnia pęczek zielonych koperków;
- - pół pęczka zielonej cebuli;
- - 100 mililitrów oleju słonecznikowego;
- - 3 łyżki cukru pudru;
- - 2 łyżki musztardy (gotowej);
- - 2 łyżki octu 3%;
- - 3 łyżki soli;
- - pieprz czarny mielony - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Filety rybne myje się pod bieżącą wodą, a następnie osusza serwetką. Umieść rybę w emaliowanej patelni w taki sposób, aby nie było pustego miejsca na dnie. Na wierzch wlej połowę ilości oleju słonecznikowego.
Krok 2
Pietruszka i koperek są dokładnie myte pod bieżącą wodą i drobno posiekane. Zielona cebula jest również myta i krojona. Czwartą część zieleni pozostawia się do przygotowania sosu, główną ilość miesza się z cukrem granulowanym, dodaje się przyprawy i sól, a różowy filet z łososia pokrywa się tą mieszanką.
Krok 3
Przykryj patelnię pokrywką lub folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka dni.
Krok 4
Wymieszaj musztardę z octem, dodaj pozostały olej roślinny, zioła i odstaw w chłodne miejsce na piętnaście minut.
Krok 5
Cebule są obierane, myte i krojone w krążki. Cytrynę myje się i kroi w cienkie plasterki. Podczas serwowania filety można posypać sosem i udekorować cytryną i cebulą.
