Łosoś w każdej postaci jest bardzo smaczny, ale lekko solony - to jeden z najwykwintniejszych przysmaków, który zachwyci wszystkich miłośników ryb. Czerwoną rybę można ugotować na różne sposoby, ale ja wolę posolić w całości i dopiero potem pokroić w cienkie, półprzezroczyste plastry, które dobrze pasują zarówno do kanapki z masłem, jak i do sałatki i po prostu ułożone na talerzu i posypana ziołami ta wspaniała ryba wywołuje nieodpartą chęć zjedzenia jej i przyjmowania suplementów.
Czy to jest to konieczne
- filet z łososia - 0,5 kg
- Sól - 2 łyżki. łyżki
- Cukier - 1 łyżka. łyżka
Instrukcje
Krok 1
Kawałek, który nam się podoba, spłukujemy zimną wodą, nie zapominając o osuszeniu ręcznikiem papierowym. Na wszelki wypadek sprawdzamy, czy są jakieś kości. Jeśli nagle kości są dostępne, ostrożnie wyjmujemy je pęsetą, to kwestia dwóch minut. Wszystko, wstępne przygotowanie zostało przeprowadzone.
Krok 2
Bierzemy naczynie ze stali nierdzewnej, wlewamy do niego połowę naszej mieszanki cukru i soli i wkładamy. Pozostałą mieszanką posyp rybę, przykryj i włóż do lodówki. Nie zapomnij go wyjąć i od czasu do czasu spuścić płyn. Jeśli filet jest ze skórą, odłóż skórę. Jeśli nie, po prostu odwróć go kilka razy.
Krok 3
Po 14-16 godzinach na naszym stole jest lekko solona czerwona ryba. Uwierz mi, będzie znacznie smaczniejszy niż sklepowy. Jeśli masz zamiar przechowywać go przez jakiś czas, lepiej pokryj go olejem słonecznikowym. Po ugotowaniu najlepiej przechowywać łososia w szklanym słoiku. W każdym razie jest przechowywany nie dłużej niż tydzień. Lepiej używać soli morskiej i brązowego cukru. Możesz również dodać do mieszanki trochę czarnego pieprzu.
