Tagliatelle z sosem bolońskim to włoskie pyszne i pożywne danie makaronowe nasączone sosem pomidorowo-mięsnym. Ze względu na to, że sos boloński duszony jest przez długi czas, po prostu rozpływa się w ustach.
Czy to jest to konieczne
- Do sosu bolońskiego:
- - 800 gramów pomidorów;
- - 500 gramów mielonej wołowiny;
- - 100 mililitrów śmietany;
- - 50 gramów marchwi;
- - 50 gramów cebuli;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 1 łodyga selera;
- - olej roślinny do smażenia;
- - 1 łyżeczka suszone oregano;
- - pieprz i sól.
- Do zgłoszenia:
- - 350 gramów makaronu tagliatelle lub innego makaronu;
- - do posypania parmezanem.
Instrukcje
Krok 1
Obierz marchewki i cebulę. Pokroić w bardzo małe kostki. Zrób to samo z selerem.
Krok 2
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Dodaj seler, marchew i cebulę, podsmaż warzywa przez około pięć minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 3
Mięso mielone wrzucamy na patelnię i smażymy przez kolejne 10 minut. Podczas smażenia mięso mielone połamać łopatką na małe kawałki, aby uzyskać jednolitą masę na sos.
Krok 4
Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać, pokroić w drobną kostkę i wrzucić na patelnię.
Krok 5
Dodaj oregano i zmielony czosnek. Pieprz, sól, dokładnie wymieszaj.
Krok 6
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny.
Krok 7
Pół godziny przed gotowaniem wlej śmietanę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu.
Krok 8
Ugotuj makaron tak, jak mówi na opakowaniu.
Krok 9
Makaron ułożyć na talerzu, polać sosem i posypać startym serem.
