Sos boloński jest jednym z najbardziej znanych w kuchni włoskiej. Mimo wielu odmian, jego historia sięga Bolonii. Spaghetti doprawione tym wspaniałym sosem mięsnym jest bogate i pyszne.
Czy to jest to konieczne
- - domowe mięso mielone (wołowina + wieprzowina) - 0,5 kg;
- - pomidory - 1 kg;
- - sok pomidorowy - 1 szklanka;
- - cebula - 2 szt.;
- - marchewki - 1 szt.;
- - czosnek - 3 ząbki;
- - suszone włoskie zioła - 2 łyżki. ja.;
- - olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek) - 5 łyżek. ja.;
- - masło - 50 g;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę i marchewki pokroić w drobną kostkę, czosnek rozgnieść prasą.
Krok 2
Patelnię dobrze rozgrzać razem z warzywami i masłem. Włożyć cebulę i czosnek, podsmażyć, aż cebula stanie się przezroczysta. Masło doda potrawie większej delikatności.
Krok 3
Dodaj marchewki i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
Krok 4
Mięso mielone włożyć na patelnię i dobrze wymieszać. Nie trzeba go długo smażyć. Smażyć dosłownie, aż mięso mielone się rozjaśni.
Krok 5
Wlej sok pomidorowy na patelnię i dodaj pomidory. Dodaj włoskie zioła, czarny pieprz i kilka szczypty soli. Doprowadzić do wrzenia, następnie obniżyć temperaturę i przykryć. Sos dusić przez godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Krok 6
Gdy sos się gotuje, ugotuj spaghetti. Może to być dowolny rodzaj makaronu, który lubisz najbardziej. Ale najważniejsze jest to, że długie produkty, takie jak spaghetti, fettuccine, teliatelle, linguine, lepiej wchłaniają gęsty sos, a smak jest bogatszy.
Krok 7
Podziel gotowe spaghetti na porcje. Polać obfitym sosem bolońskim, przyozdobionym listkiem mięty.
