Żadne hiszpańskie menu barowe nie jest kompletne bez klopsików w stylu tapas. Podaje się je z sosem i pysznym pieczywem.
Czy to jest to konieczne
- - mięso mielone - 0,5 kg;
- - cebula - 1-2 szt.;
- - czosnek - 3 ząbki;
- - świeże warzywa - pęczek;
- - jajko kurze - 1 szt.;
- - papryka - 2 łyżeczki;
- - pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa;
- - papryka bułgarska - 4 szt.;
- - pieprz cayenne - szczypta;
- - woda pitna - 150 ml;
- - olej roślinny - 30 ml;
- - sól, przyprawy - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz zielenie, strząśnij nadmiar płynu z liści, pokrój. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Ząbki czosnku obrać, zmiażdżyć płaską stroną noża, a następnie drobno posiekać.
Krok 2
Mięso mielone włożyć do głębokiej miski, dodać część posiekanego czosnku, pokrojoną w kostkę cebulę i zioła. Dodaj paprykę, sól, wymieszaj. Umyj jajko, rozbij je do małego pojemnika, potrząśnij, przenieś do mięsa mielonego, ponownie wymieszaj kompozycję. Aby uzyskać bardziej giętką mielonkę, odbij ją. Aby to zrobić, weź do ręki kawałek mielonego mięsa i rzuć nim na stół z pewną siłą. Powtórz te kroki kilka razy. Gotowy półprodukt pozostawić, przykryć folią.
Krok 3
Przygotuj sos. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z olejem. Ułóż drobno posiekaną cebulę i usmaż. Po 3-4 minutach dodaj bułgarską paprykę. Obierz wcześniej i pokrój w kostkę. Wlej wodę, dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy. Gotuj jedzenie przez 5-6 minut. Pod koniec gotowania dodaj czosnek i pieprz cayenne.
Krok 4
Z mięsa mielonego uformuj klopsiki. Wyrzeźbić mokrymi rękami, kulki o średnicy 3 cm, klopsiki włożyć do sosu, gotować 15 minut. W razie potrzeby dodaj wodę. Danie podawać z sosem.
