Te pyszne puszyste naleśniki z ricotty w połączeniu z chrupiącym bekonem i pikantną rukolą musztardowo-orzechową zapewniają obfite i smaczne śniadanie.
Czy to jest to konieczne
- Dla 6 osób:
- - 3/4 szklanki maślanki (lub beztłuszczowego kefiru);
- - 2 jajka;
- - 250 g sera ricotta;
- - 1 1/2 szklanki mąki pszennej
- - 100 g półsuszone pomidory, posiekane;
- - 2 łyżki posiekanej zielonej cebuli;
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- - 12 cienkich długich plastrów boczku;
- - sól i pieprz do smaku;
- - 2 pęczki rukoli.
Instrukcje
Krok 1
Ubij maślankę (lub niskotłuszczowy kefir), jajka i ricottę w dużej misce na gładką masę. Przesiej mąkę i dodaj do mieszanki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj drobno pokrojone pomidory i posiekaną zieloną cebulę. Zagnieść ciasto.
Krok 2
Weź patelnię, wlej 1 łyżkę. łyżka oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Piecz naleśniki po 2-3 minuty z każdej strony, dodając w razie potrzeby oliwę z oliwek.
Krok 3
Gdy wszystkie naleśniki są gotowe, smaż długie plastry boczku, pokrojone w cienkie plastry, aż będą złocisto chrupiące przez 3 minuty z każdej strony.
Krok 4
Naleśniki ułożyć na talerzu, udekorować chrupiącym boczkiem i rukolą.
