Rukola to roślina sałaty o specyficznym pikantnym smaku. Najczęściej używana nazwa pochodzi z Włoch, choć trafniej byłoby nazwać tę roślinę „gąsienicą”. Rukolę można dodawać do sałatek, zup i nie tylko.
Rukola jest ciekawa, ponieważ łączy w sobie aromaty orzecha włoskiego, musztardy i pieprzu. Smak rukoli jest lekko kwaśny i lekko pikantny, ze względu na obecność w jej składzie olejku musztardowego. Rukola jest uważana za afrodyzjak, we Włoszech nazywana jest nawet „Viagrą dla biednych”. Rukolę można utlenić metalem, dlatego zaleca się zbieranie jej ręcznie. Musisz jeść potrawy z rukolą natychmiast po ugotowaniu.
Korzyści z rukoli
Zioło to jest bogate w wapń, który jest niezbędny do odnowy i tworzenia tkanki kostnej. Zawiera żelazo, bez którego funkcje krwiotwórcze mogą zostać zakłócone, co prowadzi do anemii. Ponadto rukola zawiera potas, magnez, mangan, cynk, fosfor, tiaminę, ryboflawinę, witaminy A, C i B6.
Rukola ma niską wartość energetyczną, dlatego często można ją znaleźć w diecie osób, które chcą schudnąć lub starają się utrzymać prawidłową wagę. Duża ilość błonnika szybko powoduje uczucie sytości, co ponownie pozytywnie wpływa na Twoją sylwetkę.
Zawarte w rukoli witaminy, makro- i mikroelementy są w stanie szybko ujędrnić ciało. Jest to naturalny napój energetyczny zwiększający wydajność. Dodatkowo zioło to normalizuje równowagę wodno-solną. Posiada również zdolność zapobiegania wrzodom poprzez wzmocnienie i ochronę ścian żołądka. Rukola działa odkażająco i moczopędnie, łagodzi stany w procesach zapalnych dróg moczowych i nerek. Kobiety, które regularnie jedzą rukolę, zauważają, że poprawia się stan ich skóry, włosów i paznokci.
