Chrupiący łosoś to alternatywa dla chrupiącego kurczaka dla tych, którzy wolą owoce morza. To danie można upiec w piekarniku lub smażyć w głębokim tłuszczu. Łosoś przyrządzony z pachnącej chrupiącej skórki, doprawiony przyprawami, podawany z sosem tatarskim i ketchupem.
Czy to jest to konieczne
- Obsługuje 4:
- - 1 szklanka panko (bułka tarta);
- - 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek;
- - 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego lub 3 zmielone ząbki czosnku;
- - 1/2 łyżeczki suszonego tymianku lub innej przyprawy;
- - 450 g fileta z łososia (bez skóry);
- - sól dla smaku;
- - świeżo zmielony czarny pieprz do smaku;
- - 1/4 szklanki mąki;
- - 1 jajko;
- - sos tatarski;
- - Keczup.
Instrukcje
Krok 1
Włącz piekarnik, aby rozgrzać do 200 ° C. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
Krok 2
Smaż panko (bułkę tartą), puder czosnkowy (czosnek mielony), suszony tymianek i oliwę z oliwek na złoty kolor na średnim ogniu. Przygotowaną mieszankę wlać na talerz, ostudzić.
Krok 3
Łososia pokroić na małe plasterki. Posyp solą i pieprzem z obu stron.
Krok 4
W płytkiej misce ubij jajko i mąkę. Każdy kawałek łososia zanurzyć najpierw w mące ze wszystkich stron, następnie w mieszance jajecznej, a następnie w panko (bułce tartej).
Krok 5
Panierowane plastry łososia położyć na przygotowanej blasze do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut. Podawać z ketchupem i sosem tatarskim.
Krok 6
Możesz użyć sosu tatarskiego kupionego w sklepie lub zrobić domowe. Aby to zrobić, weź: 2 jajka; 1/4 cebuli; 1 ogórek kiszony; sól pieprz; 1/2 cytryny; majonez japoński (lub zwykły); Pietruszka. Jajka są gotowane, drobno posiekane. Cebulę drobno sieka się i moczy w wodzie przez 10 minut, aby usunąć goryczkę. Ogórek kiszony obrać, natrzeć na drobnej tarce, odcedzić sok. Posiekaj warzywa. Wszystko wymieszaj z majonezem, solą i pieprzem. Przechowywany w zamkniętym pojemniku do pełnego wykorzystania.
