Idealnym mięsem do wyrobu sznycli jest polędwica wieprzowa. Z lekkim biciem mięso staje się trochę cieńsze, a sznycel okazuje się miękki i miękki. Pamiętaj, aby podawać sos z gotowanym sznyclem. Sos na bazie majonezu, z warzywami i sokiem z cytryny – idealny jest tatar. Jako dodatek zaleca się podawać tłuczone ziemniaki lub ryż.
Czy to jest to konieczne
- - 3 kawałki polędwiczki wieprzowej;
- - 3 jajka kurze;
- - 4 łyżki stołowe mąka;
- - 1 mała szklanka bułki tartej;
- - pieprz, sól do smaku.
- - 120 g majonezu;
- - 1 łyżka. drobno posiekane korniszony;
- - 1 łyżka. kapary;
- - 1 łyżka. drobno posiekana cebula;
- - 2 łyżki stołowe. świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
- - pieprz i sól do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Mięso oczyszczamy z folii i tłuszczu i kroimy na kawałki. Kawałek powinien mieć około 100 gramów.
Krok 2
Każdy kawałek mięsa owijamy folią spożywczą i odrzucamy. Grubość mięsa powinna wynosić około 4-5 mm.
Krok 3
Połamane kawałki natrzeć pieprzem, solą, chlebem w mące i maczać w roztrzepanych jajkach. Następnie posmaruj mięso bułką tartą.
Krok 4
Na głębokiej patelni lub kotle rozgrzej olej na średnim ogniu. Oleju powinno być dużo, żeby sznycle mogły w nim pływać. Zanurz mięso we wrzącym oleju i smaż przez 5 minut ze wszystkich stron, aż będzie całkowicie ugotowane.
Krok 5
Gotowe mięso połóż na ręcznikach papierowych. Konieczne jest ułożenie nadmiaru tłuszczu.
Krok 6
Gotowanie sosu. Aby to zrobić, dodaj do majonezu kapary, korniszony, posiekaną cebulę i sok z cytryny. Dodaj sól i pieprz do smaku.
