Najdelikatniejszy królik z bogatymi boczniakami to po prostu magiczne danie, którego gotowanie zajmuje dużo czasu, a jednocześnie jest bardzo szybko zjadane. Atrakcją dania jest białe wino z przyprawami, które dobrze komponuje się zarówno z mięsem, jak i grzybami.
Czy to jest to konieczne
- • 0,8 kg królika;
- • 50 ml wytrawnego białego wina;
- • 2 średnie cebule;
- • 0,3 kg boczniaków;
- • ½ łyżeczki. kminek mielony;
- • 1 szczypta czarnego pieprzu;
- • 1 szczypta mielonego tymianku;
- • 1 liść laurowy;
- • masło lub olej słonecznikowy;
- • czosnek do smaku;
- •Sól.
Instrukcje
Krok 1
Królika pokroić, umyć i posiekać na dowolne kawałki. Jeśli królik był młody, jego mięso nie może być marynowane. Jeśli było stare, mięso potrzebuje po prostu marynaty. W tym celu do rondla wlej 0,5 litra białego wytrawnego wina i dodaj czarny pieprz, kminek i tymianek. Mieszankę wina dobrze wymieszać, zanurzyć w niej wszystkie kawałki mięsa i pozostawić do marynowania na co najmniej 12 godzin.
Krok 2
Po tym czasie pokrój cebulę w krążki lub półpierścienie. Boczniaki dokładnie umyć i pokroić na średnie kawałki. Mięso wyjąć z marynaty, szybko podsmażyć na oleju na złoty kolor i przełożyć do dowolnego naczynia do pieczenia, posypać solą i pieprzem.
Krok 3
Cebulę i boczniaki włożyć do rozgrzanego oleju, na którym usmażony był królik, wymieszać i smażyć, aż płyn wyparuje. W połowie gotowania zaleca się dodanie do grzybów szczypty soli i odrobiny posiekanego czosnku, skupiając się na własnym smaku.
Krok 4
Usmażone pieczarki układamy równą warstwą na mięsie, wszystko polewamy winem i posypujemy kminkiem i tymiankiem. Następnie na grzyby połóż liść laurowy.
Krok 5
Dokręcić zawartość formy folią i wstawić na 2 godziny do piekarnika nagrzanego do 160-170 stopni.
Krok 6
Gotowego królika podawaj z boczniakami ze świeżymi warzywami i ulubionym dodatkiem! Pamiętaj, że to danie ozdobi nie tylko rodzinny obiad, ale także świąteczny obiad.
