Panna cotta to włoski deser, bardzo delikatny przysmak z kremu z żelatyną. Panna cotta z dyni okazuje się krucha, przyjemna, ze smakiem cynamonu i pomarańczy, nawet nie zgadniecie od razu, że ten deser zawiera dynię.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g dyni;
- - 200 ml śmietanki o 10% zawartości tłuszczu;
- - 120 ml mleka;
- - 60 g cukru pudru;
- - 20 g żelatyny;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki gorzkiej czekolady;
- - gałka muszkatołowa, cynamon, skórka pomarańczowa, wanilina.
Instrukcje
Krok 1
Namocz żelatynę do pęcznienia zgodnie z instrukcją.
Krok 2
Podgrzej mleko i śmietankę w kąpieli wodnej. Dodaj cukier puder, dodaj przyprawy według własnych upodobań (gałka muszkatołowa, wanilia, cynamon), dokładnie wymieszaj. Dodaj trochę startej skórki z pomarańczy.
Krok 3
Dodaj spęcznioną żelatynę do mieszanki mleka, trochę zagotuj, aby żelatyna całkowicie się rozpuściła.
Krok 4
Dynię obrać, pokroić na kawałki, zagotować, włożyć do blendera i rozgnieść.
Krok 5
Dodaj puree z dyni do kremowej mieszanki mlecznej. Wlej miksturę do małych foremek lub jednego dużego naczynia do pieczenia, w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze. Pozostaw do ostygnięcia na 2-3 godziny, aż do całkowitego stwardnienia.
Krok 6
Teraz ostrożnie wyjmij panna cottę z foremek (w tym celu przesuń nóż wzdłuż krawędzi formy), połóż ją na talerzu. Natrzyj gorzką czekoladę, posyp nią deser. Gotową panna cottę dyniową można również udekorować plasterkami dowolnego owocu lub polać słodkim syropem.
