Dania rybne są mniej kaloryczne niż dania mięsne, ale nie ustępują im pod względem ilości aminokwasów. Ponadto ryby są źródłem ważnych kwasów tłuszczowych, w szczególności kwasów omega-3. Obecność tego kwasu w diecie może zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia. Wiele osób przypisuje się potrawom rybnym, ale wybór tych potraw często nie jest wystarczająco bogaty. Oferowane roladki rybne z boczniakami są nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale są bardzo smaczne i mogą nawet ozdobić świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
-
- Filet rybny (panga)
- telapia
- flądra) - 0,5 kg;
- Boczniaki lub inne grzyby płytkowe - 0,4 kg;
- Cebula-rzepa - 1 sztuka;
- ser twardy - 0,2 kg;
- mleko - 200 g;
- masło - 50 gr;
- mąka - 1 łyżka stołowa;
- olej roślinny do smażenia;
- Sól
- koperek zielony
- przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj nadzienie grzybowe. Aby to zrobić, drobno posiekaj boczniaki, usmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Gdy grzyby zmiękną, dodaj drobno posiekaną cebulę i gotuj pod przykryciem przez kolejne 15 minut. Lekko ostudzić. Posiekaj boczniaki i cebulę w blenderze, mieszanka powinna być jak kasza gryczana. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 2
Zrób sos mleczny. Na suchej patelni podsmażyć mąkę na różowo i dodać masło. Mąkę i masło ubić widelcem na gładką masę i polać mlekiem. Podgrzej mieszaninę, aż będzie gęsta, ale nie gotuj. Wyjmij z pieca, odłóż na bok. Dodaj przyprawy i drobno posiekany koperek do smaku.
Krok 3
Wysuszyć filet serwetką i nałożyć na niego cienką warstwę nadzienia z boczniaków. Rzuć od ogona do głowy. Zabezpiecz drewnianymi wykałaczkami. Powstałe bułeczki ciasno włożyć do szerokiej miski i polać sosem mlecznym. Piec w piekarniku w 200 stopniach. Gdy sos mleczny zacznie bulgotać i lekko się zarumieni, posyp bułki startym serem i obniż temperaturę piekarnika do 180 stopni. Piecz przez kolejne 15 minut.
Gotowany ryż podawaj jako dodatek.
