Nadzienie makowe to jedno z tradycyjnych nadzień do bułek, ciast i bułek. Pomimo minimalnej ilości produktów wymaganych do tego nadzienia, istnieje wiele sposobów jego przygotowania.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis:
- mak - 300 gramów;
- cukier - 100 gramów;
- miód - 150 gramów.
- Dla drugiego przepisu:
- mak - 6 łyżek;
- miód - 3 łyżki stołowe.
- Dla trzeciego przepisu:
- mak - 1 szklanka;
- rodzynki - 1 szklanka;
- cukier - 1 łyżka stołowa.
- Do czwartego przepisu:
- mak - 125 gramów;
- mleko - 125 mililitrów;
- cukier - 125 gramów;
- cytryna - 1 sztuka.
- Dla piątego przepisu:
- mak - 70 gramów;
- mleko - 125 mililitrów;
- cukier - 40 gramów;
- bułka tarta - 30 gramów;
- jajko - 1 sztuka.
Instrukcje
Krok 1
W przypadku zamkniętych bułek z ciasta drożdżowego odpowiednie jest nadzienie makowo-miodowe. Aby go przygotować, zalej mak wrzątkiem, przykryj i odstaw na pół godziny. Następnie złóż mak na drobne sitko i pozwól wodzie spłynąć. Dodaj cukier, miód i dokładnie przetrzyj nadzienie.
Krok 2
Kolejne nadzienie do zamkniętych bułek i ciast może być wykonane z makiem i miodem. Aby przygotować to nadzienie, opłucz mak w zimnej wodzie i wyłóż na gazę.
Gdy woda spłynie, przenieś mak do rondla, dodaj tam płynny miód i gotuj nadzienie przez dziesięć minut na małym ogniu, cały czas mieszając. Schłodź nadzienie przed umieszczeniem go na bułce lub cieście.
Krok 3
Zamknięte ciasto lub bułki mogą być całkiem dobrze nadziewane makiem i rodzynkami. Aby przygotować takie nadzienie, opłucz rodzynki i zalej je wrzątkiem przez dziesięć minut. Zalej mak wrzątkiem.
Odsącz rodzynki, jeśli chcesz, możesz je lekko posiekać nożem. Odcedź mak i dokładnie wymieszaj w moździerzu z cukrem. Dodaj rodzynki i wrzuć nadzienie.
Krok 4
W przypadku tart otwartych lub bułek z nadzieniem makowym na wierzchu ciasta przygotuj nadzienie z miodem i cytryną. Aby to zrobić, odetnij skórkę z cytryny i posiekaj. Możesz po prostu natrzeć cytrynę średnią tarką, aby usunąć z niej skórkę.
Mleko wlać do rondla, dodać cukier i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Do mleka dodać mak, miód i skórkę. Gotuj nadzienie na małym ogniu, mieszając. Po pięciu minutach zdejmij patelnię z ognia i ostudź nadzienie.
Krok 5
Czasami do nadzienia makowego do otwartych ciast dodaje się jajko. Aby przygotować takie nadzienie, wymieszaj cukier i mleko w rondelku i zagotuj płyn. Zdejmij patelnię z ognia, wlej mak do mleka, przykryj i odstaw na pół godziny. Do maku dodać krakersy i jajko, dobrze wymieszać nadzienie i można włożyć do ciasta.
