Delikatne młode ziemniaki z mięsem i boczniakami to bardzo smaczne danie na codzienny rodzinny obiad. Z pewnością ucieszy wszystkich domowników. Takie ziemniaki można gotować nie tylko na kuchence, ale także w naturze. Tylko w tym przypadku wszystkie składniki należy smażyć nie na patelni, ale w kotle.
Składniki:
- 24 młode ziemniaki (średniej wielkości);
- 0,5 kg wieprzowiny;
- 0,4 kg świeżych boczniaków;
- 100 ml wody;
- 2-3 ul. l. olej słonecznikowy;
- sól, pieprz i przyprawy.
Przygotowanie:
- Rozgrzej olej na patelni.
- Wieprzowinę umyć, pokroić na duże kawałki i włożyć do gorącego oleju. Smażyć ze wszystkich możliwych stron do brązu, następnie wyjąć na talerz, doprawić solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Pamiętaj, że jeśli nie ma wieprzowiny, możesz wziąć dowolne inne mięso.
- Zeskrob nożem cienką skórkę z ziemniaków. Umyj wszystkie bulwy i włóż do gorącego oleju mięsnego. Jeśli ziemniaki są duże, należy je przeciąć na pół, jeśli małe, pozostawić w całości. Smaż więc ziemniaki na złoty kolor, obracając je na patelni, aby uzyskać jednolitość. Następnie ziemniaki wyjąć do miski, doprawić solą, przyprawami i pieprzem, wymieszać.
- Boczniaki umyć, pokroić na duże kawałki, włożyć spod ziemniaków olej i smażyć najpierw, aż płyn odparuje, a następnie na złoty kolor. Gotowe pieczarki włożyć do głębokiego talerza, doprawić przyprawami i wymieszać.
- Postaw kociołek na kuchence, wlej do niego trochę oleju i podgrzej.
- Włóż ziemniaki do gorącego oleju, na ziemniaki połóż pieczarki, a na pieczarkach usmażone mięso.
- Dodaj wodę do zawartości kociołka, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 50-60 minut. Jeśli nie ma młodego ziemniaka, zawsze możesz wziąć starego ziemniaka. W takim przypadku czas gotowania skraca się o 10-20 minut.
- Przygotowane ziemniaki, upieczone w kociołku z mięsem i boczniakami wyjąć z ognia, pozostawić do zaparzenia na 10-15 minut. Zaleca się podawać z sałatką ze świeżych warzyw.
