Kurczak brojler to ratunek dla każdej gospodyni domowej, ponieważ istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Może być smażony, duszony, grillowany, pieczony w kulinarnym rękawie. Ta ostatnia metoda jest najprostsza i nie wymaga ani materiałów, ani specjalnych nakładów czasowych.
Czy to jest to konieczne
-
- pisklę;
- Sól;
- przyprawa;
- cytrynowy;
- kulinarny rękaw.
Instrukcje
Krok 1
Przed ugotowaniem brojlera należy go rozmrozić. Jeśli ptak został zakupiony schłodzony, należy go spłukać ciepłą wodą. Ponieważ w kurach fabrycznych nie ma podrobów, nie ma również problemów z wnętrzem tuszy. Wystarczy dokładnie zbadać i usunąć ze skóry resztki piór. Pomimo starannego wykonania, czasami na końcach skrzydeł lub w okolicy ogona można zobaczyć resztki piór.
Krok 2
Następnie weź wszelkie dostępne w domu przyprawy, wymieszaj je z solą i natrzyj tuszę na zewnątrz i wewnątrz. Curry, zioła prowansalskie, pieprz czarny doskonale nadają się do drobiu. Przykryj pojemnik zawierający ptaka plastikiem lub pokrywką. Naczynia wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Idealnie lepiej marynować ptaka w nocy i gotować rano - wtedy mięso będzie nasycone aromatem przypraw.
Krok 3
Weź rękaw kulinarny, nożyczkami odetnij część rękawa, która będzie pasować do kurczaka, a końce torebki można zabezpieczyć. Wyjmij tuszę z lodówki, włóż do środka pół cytryny. Nie musisz obierać owoców. Kurczaka położyć na środku rękawa, końce związać specjalnymi foliami lub drutem dołączonym do rękawa. Worek przekłuć widelcem w kilku miejscach - stworzy to złotą skórkę. Sam ptak będzie soczysty i delikatny; jeśli nie zrobisz dziur w filmie, smak okaże się bardziej duszony niż smażony.
Krok 4
Torebkę z tuszą włóż do piekarnika i ustaw temperaturę na 180 stopni. Gotowanie kurczaka brojlera zajmie od godziny do półtorej godziny, w zależności od wielkości tuszy. Jedna godzina pieczenia wystarcza na jeden kilogram mięsa drobiowego.
