Niektórzy lubią świeżo usmażony boczek wieprzowy ze złotą, chrupiącą skórką. Można ją zjeść na śniadanie, na kanapki i na piknik. Aby nie kupować schłodzonego boczku w sklepie, możesz sam go ugotować, korzystając z najpopularniejszych przepisów wśród ludzi.
Instrukcje
Krok 1
Boczek to najcieńsza warstwa kawałków wieprzowiny z dużą ilością smalcu. Pozyskuje się go od 6-8-miesięcznych prosiąt lub 90-kilogramowych świń, które są żywione wyłącznie fasolą, jęczmieniem, mlekiem i innymi przysmakami, całkowicie wyłączając z diety ryby, owies i odpady żywnościowe. Boczek wycinany jest z boku młodej świni, gdzie nie ma kręgów i kości. W sklepach ten pyszny produkt jest zwykle sprzedawany jako wędzony, więc ludzie wolą go gotować ze świeżego, surowego mięsa.
Krok 2
Ważną tajemnicą w gotowaniu boczku jest utrzymywanie go w tłuszczu – niesamowicie smacznego i pożywnego. Po usmażeniu boczku odsącz tłuszcz z patelni do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki – świetnie nadaje się do smażenia jajek zamiast masła czy oleju roślinnego. Tłuszcz bekonowy można również wykorzystać do przygotowania tostów, makaronów, dressingów do sałatek i popcornu. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że dawanie się nim ponieść, jak każdy inny tłuszcz, jest niepożądane dla zdrowia.
Krok 3
Najłatwiejszym sposobem ugotowania boczku jest pieczenie go na małym ogniu, w którym cienko pokrojone mięso kilkakrotnie przewraca się, a nadmiar tłuszczu odsącza się, aby przyrumienić boczek na ciemnobrązową skórkę. Następnie gotowe plastry suszy się papierowymi ręcznikami i używa zgodnie z przeznaczeniem. Inny błyskawiczny przepis polega na użyciu piekarnika, który jest nagrzany do 180-200 stopni, rozłożony na blasze do pieczenia z folią, rozłożony na nim jedną warstwę boczku i pieczony przez 15 minut. Gotowy ciemnobrązowy boczek jest usuwany i suszony serwetkami.
Krok 4
I wreszcie boczek z mikrofalówki. Talerz do kuchenki mikrofalowej jest wyłożony warstwą papierowych serwetek, na wierzchu kładzie się warstwę cienko pokrojonego boczku, a kolejną warstwę serwetki przykrywa. Następnie płytkę umieszcza się w kuchence mikrofalowej na kilka minut, po czym boczek sprawdza się pod kątem gotowości i piecze w razie potrzeby przez około pół minuty. Gotowy boczek zaleca się spożywać od razu, zanim wystygnie i nie zatracił swojego pysznego smaku i aromatu wybranego mięsa wieprzowego.
