Undercale - mięso nie jest jedną z najpopularniejszych kategorii. Jednocześnie uzyskuje się z niego całkiem dobre i satysfakcjonujące potrawy. ponadto równie dobrze nadaje się zarówno do przygotowywania przekąsek, jak i do tworzenia pełnowartościowych, niezależnych dań na ciepło.
Obecnie istnieje ogromna liczba przepisów na różne dania mięsne. Nie ma problemu z wyborem idealnej i udanej opcji. Ponadto dotyczy to zarówno mięsa według rodzaju polędwicy, jak i różnych części tuszy. Na przykład istnieje wiele klasycznych i oryginalnych przepisów na gotowanie fiszbin. Najbardziej popularną opcją jest gotowanie w piekarniku.
Co to jest podcreep
Przykrywka to mięso z warstwami boczku, które wycina się wraz ze skórą z dna tuszy wieprzowej. Może być cienka, ale zdarzają się też wysokie cięcia. Mając określony wybór produktów, możesz z niego zrobić nawet bardziej dietetyczną wersję dania. Podpieczone w piekarniku podpłomyki mogą być samodzielnym daniem z dodatkiem lub świetną alternatywą dla kiełbasy.
Do przygotowania pasa w piekarniku zaleca się użycie kawałka o szerszej części mięsa i cieńszych żyłkach tłuszczu.
Przepisy na ciekawe dania
Na podstawie podcherevki możesz przygotować różnorodne dania, które zawsze mogą zaskoczyć gości.
Podkładka w folii
Jednym z klasycznych i łatwych przepisów krok po kroku jest zimna przystawka. Dla niej strąki muszą być upieczone w piekarniku w folii z przyprawami. Aby przygotować taką przekąskę, potrzebujesz:
- Kawałek mięsa - 1 kg
- Kolendra - szczypta
- Pieprz czarny (mielony) - szczypta
- Czosnek - kilka goździków
- Hmeli-suneli - szczypta
- Ziele angielskie (mielone) - szczypta
- Papryka - szczypta
- Liść laurowy - 3-4 sztuki
- Sól - 10 gram
W domu czas przygotowania takiego dania zajmie nieco ponad godzinę. Na 100 gramów produktu znajduje się 218 kcal. Jak widać, wartość odżywcza zimnych przekąsek jest niska. Przepis krok po kroku wygląda następująco:
- Mięso należy umyć i wysuszyć, oczyścić z nadmiaru, który może się na nim znajdować
- Czosnek obrać, usunąć suche części i przecisnąć przez praskę
- Ławruszkę należy zmiażdżyć rękami.
- Do osobnego pojemnika wrzuć zmiażdżony czosnek, sól, dodaj kolendrę, chmiel suneli i inne przyprawy
- Wszystkie powyższe składniki należy umieścić w jednym pojemniku i wymieszać
- Mięso zetrzyj tą masą i posyp liśćmi laurowymi.
- Otrzewna powinna być ułożona skórą na folii i owinięta; dla pewności należy ją owinąć kolejnym zwojem folii, ale nie odwróconą
- Gotową konstrukcję należy włożyć do piekarnika - należy ją wstępnie podgrzać do 200 stopni. Czas pieczenia pół godziny
- Po tym czasie należy wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika, wyjąć mięso z folii, odłożyć je z powrotem na blachę do pieczenia i odesłać do piekarnika.
- W takim przypadku piekarnik powinien być już ustawiony na 180 stopni. Taki środek pozwoli uzyskać apetyczną skórkę na daniu. Pieczemy w ten sposób jeszcze raz przez pół godziny
- Gotowe danie należy wyjąć z piekarnika, schłodzić i włożyć do lodówki.
Mięso pokroić w cienkie plasterki przed podaniem. Warto dodać do tego coś pikantnego. Na przykład musztarda, adżyka, chrzan nadają się jako idealna przyprawa do takiej przystawki. Dla miłośników pikantnych możesz użyć strąków czerwonej papryki.
Żucie ziemniaków
Możesz też ugotować podsafitkę z rękawem z ziemniakami. Wtedy nie będzie już zwykłą przekąską, ale pełnoprawnym, niezależnym daniem. Aby go przygotować, musisz wziąć:
- Undercap - 400 gramów
- Olej roślinny - 30 ml
- Sól - szczypta
- Czosnek - 3-4 ząbki
- Pieprz czarny (mielony) - szczypta
- Cebula - 1 sztuka
- Ziemniaki średnie - 7 sztuk
- Marchewki - 1 sztuka
Pod względem czasu gotowania takie danie zajmuje półtorej godziny. Kaloryczność w 100 g produktu wynosi 135 kcal. Ilość węglowodanów jest niewielka.
Przepis krok po kroku wygląda następująco:
- Ziemniaki obrać i pokroić na duże kawałki, następnie przełożyć do miski i dokładnie spłukać, aby usunąć wystającą na powierzchni skrobię.
- Cebulę należy obrać, opłukać i pokroić w krążki.
- Kolejka marchewki - obierz i pokrój w pierścienie
- Czosnek obrać i pokroić na pół wzdłuż kierunku
- Linia mięsa - należy ją umyć, wysuszyć i podzielić na porcje
- Oddzielnie w misce wymieszaj ziemniaki, mięso, cebulę, marchewkę i czosnek, dodaj tam sól i pieprz, zalej wszystko olejem roślinnym
- Pozostaje wszystko wymieszać i wlać do rękawa, który następnie należy naprawić poprzez wiązanie
- Piekarnik należy wstępnie podgrzać - temperatura powinna być średnia, 180 stopni. Czas gotowania do 40 minut
Przygotowanie pysznego dania jest łatwe. Możesz ugotować go zgodnie ze swoim nastrojem, jednocześnie zapewniając swojej rodzinie i gościom obfite i pożywne menu.
Rolka z fiszbin
Doskonałym rozwiązaniem będzie rolka z fiszbinami. Może służyć również jako zimna przekąska lub może być samodzielnym daniem, które można spożywać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Będzie to wymagało:
- Podszycie - 2 kg
- Słodka bułgarska papryka - do 3 sztuk
- Czosnek - 3-4 ząbki
- Liść laurowy (może być zmielony)
- Świeża pietruszka
- Przyprawy do smaku
- Sól - szczypta
Proces gotowania krok po kroku dla tej opcji wygląda następująco:
- Najpierw musisz wypłukać mięso - trzeba to dobrze zrobić, a następnie namoczyć w stromej solance. Zostaw to tak na noc
- Osusz mięso serwetkami i zetrzyj z mieszanką przypraw
- Paprykę należy umyć i obrać, a następnie pokroić w paski
- Warzywa, pietruszkę i czosnek przeciskamy przez praskę do wewnętrznej strony mięsa
- Zroluj mięso w rulon i zamocuj tak, aby się nie otwierało – do tego celu można użyć nici
- Następnie mięso należy zawinąć w folię i przesłać do piekarnika.
- Piekarnik należy nagrzać do 150 stopni i przygotować na długi proces pieczenia – do 3 godzin
- Około 15 minut przed końcem pieczenia należy rozłożyć mięso i ponownie włożyć do piekarnika, aby skórka się upiekła
Przed podaniem bułkę można udekorować ziołami. To zmieni się w zwykły. Podawaj do bardziej wyrafinowanego.
Szybki przepis
Często przygotowanie podcherevoka zajmuje kilka godzin. Ale jest też taka opcja jego przygotowania, która zajmie nie więcej niż pół godziny. To prawda, że w przepisie wskazano łącznie 13, ale ten czas poświęca się na marynowanie mięsa, ale samo jest pieczone wielokrotnie szybciej. Ale wyjście będzie idealną wersją dania mięsnego. Aby go przygotować, potrzebujesz:
- Undercorn - 1 kg
- Musztarda (najlepiej gorąca) - 10 gram
- Przyprawy do smaku
- Sól dla smaku
- Cukier - 10 g
- Czosnek - 4 goździki
- Cebula - 1 sztuka
- Sucha lawrushka - 3-4 sztuki
Kaloryczność takiego dania to tylko 185 kcal na 100 g produktu. Musisz to zrobić w następujący sposób:
- Mięso należy dokładnie wypłukać i usunąć z niego wszelką wilgoć.
- Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki
- Następnie należy go włożyć do miski, posypać cukrem i solą i zgnieść rękoma, aby sok się wyróżniał.
- Do tej mieszanki trzeba dodać przyprawy, musztardę i czosnek, wszystko wymieszać
- W powstałej marynacie należy opuścić mięso i całkowicie w nim zawinąć, przykryć i wstawić na noc do lodówki
- Przed gotowaniem wyjmij mięso, usuń czosnek i cebulę
- Mięso należy zwinąć, zabezpieczyć nitkami, włożyć do rękawa
- Piec podcherevok w temperaturze 200 stopni, czas gotowania to około pół godziny
- Następnie pozostaje wyciągnąć z piekarnika, wyjąć do ostygnięcia, a następnie usunąć nici - i tego schematu nie należy mylić miejscami, ponieważ w przeciwnym razie cała rolka się rozpadnie
Wskazówki i porady dotyczące gotowania
Podobnie jak w przypadku każdej innej potrawy, wiele gospodyń domowych podczas przygotowywania fiszbin stosuje własne sztuczki. Czyli np. aby fiszbiny miały jednolity, apetyczny kolor - widać to wyraźnie na zdjęciach z przepisami - mięso często gotuje się w skórkach cebuli. Co więcej, można go gotować nie do ugotowania, ale tylko przed impregnacją i zmianą koloru.
Jako nadzienie do bułki możesz użyć różnych opcji składników. Na przykład suszone śliwki są dość popularnym daniem. Nadaje mięsu ciekawszy smak i wzbogaca je. Możesz eksperymentować z podperevką - to urozmaici zwykłe menu i poprawi dietę. Czasami używa się go nawet jako lekkiego jedzenia - jeśli jest spożywany w małych ilościach, może z niego zrobić całkiem dobre kanapki. Jest łatwy w przygotowaniu i posiada optymalną wartość odżywczą.
