Konserwy rybne nadają potrawom bogaty, bogaty smak, cieniowany w zależności od dodatkowych składników. Spróbuj zrobić delikatną Mimozę z saury z puszki, obfitą przystawkę z ryżem lub pikantną sałatkę z jabłkiem i selerem.
„Mimoza” z saury w puszkach
Składniki:
- 1 puszka saury (250 g);
- 3 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 3 jajka kurze;
- 1 cebula;
- 100 g majonezu;
- Sól.
Wyjmij saury ze słoika i zmiażdż widelcem, aż będzie prawie jednorodne. Ziemniaki i marchewki dobrze umyć, włożyć do wrzącej wody i gotować 20-25 minut na średnim ogniu pod przykryciem do miękkości. Następnie zdejmij je z patelni, ostudź, obierz i przetrzyj.
Jajka gotować na twardo na sąsiednim palniku przez 8-9 minut, schłodzić i uwolnić ze skorupki. Oddziel żółtka od białek. Pierwszy zmiel na tarce, drugi posiekaj nożem i ułóż w różnych pojemnikach. Pokrój cebulę w drobną kostkę.
„Mimozę” układamy warstwami na płaskim naczyniu, smarując każdą cienką warstwą majonezu, w następującej kolejności: saury z cebulą, ziemniaki z odrobiną soli, marchewki z taką samą ilością soli i białka. Przykryj sałatkę równomiernie startymi żółtkami i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny do namoczenia.
Nałóż majonez siatką, najwygodniej z torebki 100 gram, odcinając mały róg. Spożywanie zimnego sosu okaże się bardziej ekonomiczne, co oznacza, że sałatka będzie mniej kaloryczna.
Sałatka rybna w puszkach z ryżem
Składniki:
- 1 puszka saury lub sardynek;
- 150 g ryżu długoziarnistego;
- 3 jajka kurze na twardo;
- 1 cebula;
- 1 ogórek kiszony lub kiszony;
- 2 łyżki stołowe. majonez;
- Sól.
Ostry smak zbyt energicznej cebuli można złagodzić, parząc ją wrzątkiem lub marynując w occie winnym przez 5-10 minut.
Ryż ugotuj i opłucz pod bieżącą zimną wodą, aby się rozkruszył. Rozgnieć jajka widelcem. Konserwy rybne odsączyć, ułożyć na talerzu i rozgnieść. Cebulę obrać i drobno posiekać. Ogórek kiszony lub kiszony drobno posiekać i lekko wycisnąć.
Połącz wszystkie składniki sałatki w jednej misce, wymieszaj, w razie potrzeby dopraw majonezem i solą. Udekoruj go według własnych upodobań, np. posiekanymi ziołami lub połową oliwek.
Ostra sałatka z saury z jabłkiem, selerem i orzechami
Składniki:
- 1 puszka saury;
- 3 zielone jabłka;
- 2 łodygi selera;
- 100 g orzechów włoskich;
- 2 łyżki stołowe. sok cytrynowy;
- 1 łyżka. kwaśna śmietana;
- 1 łyżeczka Sahara.
Wyjąć konserwę rybną ze słoika, odcedzić płyn i podzielić saury na równe małe kawałki. Jabłka obrać, pokroić rdzenie, miąższ pokroić w plastry. Posyp je sokiem z cytryny, aby nie ciemniały. Zetrzeć łodygi selera na drobnej tarce, orzechy zmielić w moździerzu. Wszystkie składniki dania wymieszać w salaterce ze śmietaną i cukrem.
