Pieczona aromatyczna ryba (z nadzieniem kawiorowym) pod niezwykłą glazurą i pikantnymi ziemniakami to świetne danie dla całej rodziny. Jej wyśmienity smak, wygląd i aromat sprawią, że rodzinne wakacje będą po prostu niezapomniane.
Czy to jest to konieczne
- Składniki na ziemniaki:
- • 6 średnich ziemniaków;
- • 1 łyżeczka. suszona bazylia;
- • 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
- •Sól;
- • 1 szczypta białego i czarnego pieprzu.
- Składniki na glazurę:
- • 3 łyżki. l. sos sojowy;
- • 1 łyżka. l. brązowy cukier;
- • 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy.
- Składniki na ryby:
- • karp o wadze 2,5-3 kg;
- • sól i pieprz czarny;
- • zielony koperek lub cebula;
- •cytrynowy.
Instrukcje
Krok 1
Ryby jak zawsze należy oczyścić, wypatroszone i dokładnie umyć. Po obu stronach przygotowanej tuszy wykonaj głębokie poprzeczne nacięcia nożem, przez które glazura sojowo-pomidorowa wniknie bezpośrednio w rybę.
Krok 2
Jeśli kawior zostanie złapany w tuszę, należy go umyć, oczyścić z czarnych filmów, włożyć do głębokiego talerza i zagnieść widelcem. Dodaj 1 jajko, 1 łyżkę. l. kasza manna i trochę soli. Wszystko dokładnie ubić widelcem i odstawić, aż płatki puchną.
Krok 3
Ziemniaki pokroić w duże plastry i trochę wysuszyć. Po doprawieniu olejem, bazylią, solą, pieprzem można dodać do smaku własne przyprawy. Dobrze wymieszaj i ułóż wokół brzegów dużego naczynia, zostawiając pośrodku miejsce na rybę.
Krok 4
Faszeruj tuszę karpia kawiorem i włóż do foremki z ziemniakami. Należy to robić z najwyższą ostrożnością, ponieważ kawior może wyciekać. Włóż krążki cytryny do nacięć.
Krok 5
W misce wymieszaj wszystkie składniki na glazurę.
Rybę posmaruj glazurą za pomocą silikonowego pędzla i wyślij do piekarnika na 45 minut, rozgrzanego do 180 stopni. Przez cały czas pieczenia zaleca się 2-3 razy odwrócić i pokryć rybę glazurą.
Krok 6
Gotowego karpia z glazurą sojowo-pomidorową i ziemniakami podawać bezpośrednio na stół w formie, po posypaniu posiekanymi ziołami.
