Krewetki nie mogą pochwalić się wyrazistym smakiem, dlatego przekąski z nich należy uzupełnić dobrym aromatycznym sosem. Proponujemy podawać krewetki z pachnącym egzotycznym sosem z marakui i sosu sojowego - dostaniesz doskonałą zimną przystawkę.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg dużych krewetek;
- - 100 g smażonego boczku;
- - 100 g rukoli;
- - 40 g parmezanu.
- Na sos:
- - 600 g marakui;
- - 150 g cukru;
- - 50 ml sosu sojowego;
- - 50 ml octu ryżowego.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotujmy sos. Przekrój marakuję na pół, wyjmij miąższ, sok z nasionami łyżką, wszystko wymieszaj z cukrem, sosem sojowym i octem. Włóż do pieca, zagotuj, zmniejsz ogień, gotuj przez pół godziny. Odcedź powstały syrop z nasion, pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Krok 2
Obierz krewetki, ogony zostaw dla urody. Postaw garnek z wodą na kuchence i posol go. Doprowadzić do wrzenia, upuścić krewetki, poczekać, aż woda ponownie się zagotuje, a następnie natychmiast spuścić wodę, krewetki opłukać.
Krok 3
Drobno posiekaj boczek i upiecz w piekarniku, aż stanie się chrupiący. Połóż boczek na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Krok 4
Na talerz wyłożyć sałatkę z rukolą, krewetki ułożyć w kółko, posypać smażonym boczkiem i startym serem. Posyp pyszną przystawkę obfitym sosem z marakui. Natychmiast podawaj.
