Panna Cotta to deser z Włoch, bardzo delikatny i pyszny. Tłumaczone jako „gotowana śmietana” lub „gotowana śmietana”. Podstawą deseru jest krem z żelatyną, a następnie można dodać wszystko - jagody, owoce, karmel. Poniżej przepis na Tropical Panna Cotta.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 400 ml kremu;
- - 200 ml mleka;
- - 1/4 szklanki cukru pudru;
- - skórka z 1 limonki;
- - 2 liście limonki kaffir;
- - 175 g cukru palmowego;
- - 6 szt. marakuja;
- - 3 płytki żelatyny;
- - 1/2 szklanki każdego pokrojonego owocu - ananasa, mango, papai;
- - 12 małych liści ananasa;
- - płatki kokosowe.
Instrukcje
Krok 1
Do rondla wlać śmietanę i mleko, dodać cukier puder, liście kaffiru, skórkę z 1 limonki, 75 g cukru palmowego. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, wyjmij z pieca i pozostaw na pół godziny.
Krok 2
Namocz płytki żelatynowe w zimnej wodzie przez 5 minut. Można zastąpić 5 g sypkiej żelatyny. Podgrzej śmietankę na małym ogniu, dodaj żelatynę, mieszaj, aż się rozpuści. Odcedź miksturę i przelej do 6 puszek. Schłodź deser przez 4 godziny lub nawet na całą noc.
Krok 3
Rozpuść pozostały cukier palmowy w 1/3 szklanki wody i gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Następnie lekko schłodzić mieszaninę, dodać miąższ marakui, wymieszać, ostudzić.
Krok 4
Nawlecz kawałki owoców na 12 drewnianych szpikulców, na przemian z ananasa, mango i papai (zacznij od liścia ananasa).
Krok 5
Zanurz puszki Panna Cotta w gorącej wodzie, a następnie przełóż na talerze do serwowania. Skrop syropem marcuja. Podawaj piękny tropikalny deser z dwoma „owocowymi” szaszłykami posypanymi kokosem.
