Niezwykłe połączenie marakui i chia doskonale współgra w delikatnej domowej galarecie. Ta galaretka jest idealna na śniadanie z opiekanymi tostami lub kromkami i nie pozostawi obojętnych miłośników herbaty.
Czy to jest to konieczne
- - 200 ml puree z marakui;
- - 45 g białego cukru;
- - 20 ml syropu lub dżemu brzoskwiniowego;
- - 5 g agar-agar;
- - 40 g nasion chia;
- - 250 ml mleka kokosowego;
- - 150 ml czystej wody;
- - 300 ml puree z mango;
- - 2 g kwasu cytrynowego lub soku;
- - 3 szt. marakuja;
- - 10 g białego kokosa.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze opłucz nasiona chia ciepłą wodą na drobnym sicie lub gazą. Do małej filiżanki wlej mleko kokosowe i czystą wodę, przykryj i odstaw na siedem godzin. W rezultacie nasiona powinny puchnąć i stać się prawie dwukrotnie większe, stać się bardziej miękkie.
Krok 2
Przełóż puree z marakui do małego rondla, dodaj dżem brzoskwiniowy i wymieszaj. Dodać cukier małymi porcjami, ciągle mieszać. Dodaj agar na końcu i ponownie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez dwadzieścia minut, nie przestając przeszkadzać. Zdejmij z ognia i lekko ostudź. Przygotuj małe formy, możesz użyć silikonu lub jednorazowego. Niewielką ilość mieszanki wlać równomiernie do foremek i całkowicie ostudzić.
Krok 3
Do lekko zamrożonej mieszanki dodaj trochę kwasu cytrynowego lub świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Usuń nadmiar wody z nasion chia, jeśli to możliwe. Rozłóż nasiona równomiernie w foremkach na wierzchu mieszanki. Podgrzej puree z mango na kuchence w małym rondlu, aż zmięknie i delikatnie umieść na wierzchu nasion. Umyj marakuję i pokrój na połówki, przed podaniem udekoruj formy galaretką połówkami marakui i kokosem.
