Naleśniki ryżowe to tradycyjne orientalne danie uwielbiane przez chińskich cesarzy. W porównaniu do naleśników pszennych, ryżowe nie zawierają glutenu, dzięki czemu są lepiej przyswajalne przez organizm i doskonale nadają się do żywienia dietetycznego lub medycznego. Naleśniki ryżowe są cienkie i chrupiące.
Naleśniki z mąki ryżowej
Naleśniki przygotowane według tego przepisu nie różnią się smakiem od zwykłych naleśników pszennych, ale jednocześnie są mniej cienkie i słodkie. Będziesz potrzebować następujących składników:
- 200 mąki ryżowej;
- 500 ml mleka;
- 20 g skrobi ziemniaczanej;
- 50 g cukru;
- jajka - 2 szt.;
- olej roślinny;
- sól dla smaku).
W głębokiej misce wymieszać mąkę ryżową, cukier, skrobię i trochę soli, następnie wlać mleko cienkim strumieniem, cały czas mieszając. Dodaj jajko i masło.
Użyj miksera, aby dobrze wymieszać ciasto, aby nie było grudek.
W międzyczasie podgrzej patelnię, dodaj olej roślinny, następnie wlej niewielką porcję ciasta, rozprowadź równomiernie na całej powierzchni patelni. Naleśniki ryżowe łatwiej się łamią, więc staraj się je zmniejszyć. Smaż naleśniki ryżowe z obu stron na złoty kolor. Małe dziurki na powierzchni powiedzą Ci, że naleśnik jest gotowy i można go odwrócić.
Ułóż naleśniki na talerzu. Podawać na gorąco ze śmietaną, miodem, dżemem, dżemem itp. Możesz również przygotować dowolne nadzienie: dżem, ser, twarożek, mięso mielone, grzyby, ryby itp.
Naleśniki ryżowe na wodzie
Aby zrobić dietetyczne i chude naleśniki ryżowe w wodzie, będziesz potrzebować:
- 1 łyżka. mąka ryżowa;
- 1 łyżeczka. Sahara;
- 1 łyżka. woda;
- 2 łyżki stołowe. l. skrobia;
- olej roślinny;
- sól dla smaku).
W misce wymieszać mąkę ryżową, skrobię, a następnie dodać sól i cukier. Stopniowo wlewaj wodę, mieszając ciasto trzepaczką. Gotowe ciasto odstaw na około 15-20 minut, aby wyszło.
Rozgrzać patelnię i posmarować olejem, następnie wlać kilka łyżek ciasta i równomiernie rozprowadzić na patelni. Fakt, że powierzchnia naleśników zastygnie, podpowie Ci, co należy odwrócić.
Słodkie naleśniki ryżowe
Pyszne i słodkie naleśniki powstają z następujących składników:
- 1 łyżka. mąka ryżowa;
- jajko - 1 szt.;
- 1 łyżka. mleko;
- 1 łyżka. l. Sahara;
- sól dla smaku);
- miód, masło, orzechy (opcjonalnie).
Mąkę wymieszać z solą i cukrem, dodać jajko i zalać mlekiem. Ubij ciasto mikserem lub zwykłymi trzepaczkami, aż będzie gładkie.
Rozgrzej patelnię, dodaj olej i wlej kilka łyżek ciasta. Smaż naleśniki na małym ogniu na złoty kolor. Gotowe naleśniki posmarować masłem, polać miodem i posypać orzechami.
