Quinoa to zboże, które nieprzypadkowo zostało uznane za jedno z najzdrowszych na świecie. Kiedyś był czczony przez Indian, teraz przez dietetyków. Zawartość składników odżywczych w tym zbożu sprawia, że jest to naturalna pigułka dla wszystkich, którym brakuje witamin i minerałów. W komosie ryżowej jest więcej wiewiórek niż u słynnego mistrza – Greka. Jeśli ugotujesz zapiekankę z tych zdrowych płatków zbożowych, twarogu i brokułów, otrzymasz danie, które jest równie odpowiednie dla sportowców i dzieci, które tracą na wadze i zyskują masę mięśniową.
Czy to jest to konieczne
- - 300 gramów brokułów;
- - 1 szklanka komosy ryżowej;
- - 3 jajka kurze;
- - 1 szklanka twarogu 5% tłuszczu;
- - 3 łyżki mąki pszennej;
- - sól i świeżo zmielony czarny pieprz;
- - 30 gramów startego parmezanu.
Instrukcje
Krok 1
Niektóre gospodynie wciąż intrygują „kasze Inków”. Ale od tego, jak ugotować komosę ryżową, po to, z czym ją podawać, wszystko jest dość proste. Traktuj komosę ryżową tak samo jak ryż. To znaczy, aby ugotować komosę ryżową, weź jedną szklankę płatków zbożowych i dwie szklanki zimnej wody. Najpierw wlej płyn na patelnię, a następnie dodaj płatki. Gotuj pod przykryciem komosę ryżową przez 10-15 minut, aż cała woda wyparuje. Sól na krótko przed gotowaniem – quinoa, podobnie jak ryż, bardzo dobrze wchłania sól. Gotowa komosa ryżowa to świetny dodatek, baza do sałatek i zapiekanek.
Krok 2
Rozłóż brokuły na kwiaty. Opłucz pod chłodną bieżącą wodą. Zagotuj litr wody, lekko posol. Brokuły gotuj nie dłużej niż 7-10 minut, w zależności od wielkości pąków i młodej kapusty. Jeśli gotujesz mrożone brokuły, umieść produkt we wrzącej wodzie bez rozmrażania i gotuj przez około 15 minut po ponownym zagotowaniu wody. Odcedź i pozwól kapuście lekko wyschnąć.
Krok 3
Gdy kapusta się gotuje, można lekko ubić jajka, wymieszać je z twarogiem, mąką i komosą ryżową oraz doprawić solą i pieprzem.
Krok 4
Do masy twarogowej dodać schłodzone brokuły, wymieszać i umieścić w naczyniu do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 30 minut. Posyp tartym parmezanem i gotuj przez kolejne 5 minut.
