Panna cotta to włoski deser z galaretką na bazie śmietanki i wanilii, podawany z sosami owocowo-owocowymi, karmelem i polewą czekoladową.
Czy to jest to konieczne
Do panna cotty: 500 ml śmietanki 38%, 3/4 szklanki soku pomarańczowego, 1 skórka pomarańczowa, 3 łyżki. ze szkiełkiem cukru, 15 g żelatyny
Instrukcje
Krok 1
Żelatynę zalać 1/2 szklanki zimnej przegotowanej wody, pozostawić na 20-30 minut do spęcznienia, następnie rozpuścić w kąpieli wodnej.
Krok 2
Zagotuj sok pomarańczowy na małym ogniu, aż 2 razy zmniejszy objętość, zdejmij z ognia, dodaj cukier, śmietanę, wymieszaj. Postaw na małym ogniu i gotuj przez 8-10 minut. Lekko ostudzić, dodać żelatynę i skórkę z cytryny, startą na drobnej tarce.
Krok 3
Mieszankę przelać do foremek i wstawić do lodówki do całkowitego zestalenia na 4-5 godzin.
Krok 4
Przygotuj sałatkę: zalej cukier wodą i gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut, aż do uzyskania gęstego syropu. Pomarańcze obrać ze skórki, białe folie i nasiona, podzielić na kliny, włożyć do wrzącego syropu, zagotować na małym ogniu. Ochłonąć.
Krok 5
Połóż panna cottę na talerzu, rozłóż plastry pomarańczy, zalej syropem i podawaj. Smacznego!
