Nie wiesz, co ugotować na lunch? Jak zaskoczyć swojego chłopaka? Zrób gulasz jagnięcy, a na pewno nie pozostaniesz bez pochwały.
Czy to jest to konieczne
- - 800 g jagnięciny;
- - 80 g oleju roślinnego;
- - 90 g przecieru pomidorowego;
- - 300 g bakłażana;
- - 500 g ziemniaków;
- - 150 g marchwi;
- - 1 pęczek pietruszki;
- - 120 g cebuli;
- - 100 g mąki;
- - 250 g słodkiej papryki;
- - 1 puszka zielonego groszku;
- - 6-7 ząbków czosnku;
- - przyprawy, sól, pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Sól, pieprz i smaż kawałki jagnięciny, aż powstanie skórka. Następnie zalej bulionem lub wodą, dodaj przecier pomidorowy i gotuj przez pół godziny.
Krok 2
Bakłażany przekroić na pół, usunąć pestki, posolić i odstawić na 30 minut. Następnie wyciskamy, suszymy i kroimy w kostkę, a następnie smażymy.
Krok 3
Marchew, pietruszkę, ziemniaki i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć.
Krok 4
Wysuszyć mąkę, lekko ostudzić i rozcieńczyć częścią bulionu powstałego podczas duszenia mięsa. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 5
Do gulaszu jagnięcego wlać podsmażoną rozcieńczoną mąkę, dodać podsmażaną marchewkę, cebulę i pietruszkę, dusić 10-15 minut. Następnie dorzucamy smażone ziemniaki, bakłażany, pokrojone na kawałki, parzoną paprykę i ponownie dusimy do miękkości.
Krok 6
5-7 minut przed gotowaniem dodaj przyprawy, zielony groszek, zmiażdżony czosnek, sól.
