Ciasto marchewkowe to tradycyjny angielski deser. Pierwsze przepisy na ciasto marchewkowe znane były już w średniowiecznej Anglii, ale deser osiągnął szczyt popularności podczas II wojny światowej dzięki wprowadzeniu kart żywnościowych.
Przygotowanie żywności
Do przygotowania ciasta marchewkowego potrzebne będą: 120 g mąki pszennej, 260 g masła, 180 g marchwi, 140 g orzechów włoskich, 180 g cukru pudru, 3 jajka, 300 g serka, 150 g kokosa ½ puszki mleka skondensowanego, 1 łyżeczka. mielony cynamon, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, szczypta soli.
Gotowanie ciasta marchewkowego
Przede wszystkim przygotuj marchewki, możesz je zmielić blenderem lub drobną tarką, możesz pominąć warzywo przez maszynkę do mięsa - opcji jest wiele. Teraz weź jajka i oddziel żółtka od białek. W misce wymieszać 180 g zmiękczonego masła, cukier granulowany, żółtka, cukier, mielony cynamon i sól.
Ubij składniki, dodaj marchewki do powstałej jednorodnej masy. W tej samej misce wymieszać mąkę przesianą proszkiem do pieczenia, dodać posiekane orzechy włoskie. Możesz użyć dowolnych orzechów. Ciasto marchewkowe będzie równie dobre z orzechami laskowymi lub migdałami.
Ubij białka i delikatnie dodaj do pozostałych składników. Ciasto wymieszać i przelać do przygotowanej formy do pieczenia. Ciasto pieczemy przez 40 minut w 180 stopniach. Zaleca się wcześniejsze podgrzanie piekarnika.
Zrób krem kokosowy na ciasto marchewkowe. W blenderze ubij serek śmietankowy, 80 g masła, mleko skondensowane i kokos. Gotowy biszkopt wyjąć z piekarnika i schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie pokroić na dwa ciasta.
Spód dobrze posmarować kremem kokosowym i przykryć drugą skórką. Teraz posmaruj górę i boki ciasta kremem. Wierzch deseru możesz udekorować orzechami lub kokosem.
Ciasto marchewkowe z kremem kokosowym gotowe!
