Pilaw z kaczką i bakaliami to oryginalny przepis na uzbeckie danie o niezrównanym smaku i aromacie. Suszone owoce słodko-kwaśne doskonale uzupełniają danie z ryżu i kaczki.
Czy to jest to konieczne
- - 1,5 kg kaczki;
- - 700 g marchwi;
- - 400 g cebuli;
- - 4 szklanki ryżu;
- - 70 g suszonych moreli;
- - 70 g suszonych śliwek;
- - olej roślinny;
- - 1 główka czosnku;
- - 1 łyżka. l. kminek;
- - 2 łyżeczki papryka;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Weź mięso z kaczki, opłucz pod ciepłą wodą i odetnij nadmiar tłuszczu. Kaczkę pokroić na średniej wielkości porcje. Podgrzej kociołek, wlej do niego olej roślinny, a następnie ułóż kawałki kaczki. Smażyć na złoty kolor.
Krok 2
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, marchewki pokroić w cienkie paski. Do kociołka z kaczką dodajemy warzywa, smażymy na złoty kolor, następnie do składników dodajemy kminek, potrawę zalewamy dwiema szklankami wody, dusimy do połowy.
Krok 3
Gdy cała woda wyparuje, wrzuć ryż do kociołka, wygładź go na całej powierzchni. Zrób wgłębienie na środku i włóż do niego czosnek, na wierzch posmaruj suszonymi śliwkami i suszonymi morelami. Zalej zawartość kociołka wodą tak, aby ryż pokrył 1-2 centymetry. Gotuj pilaw przez 20 minut. Po upływie czasu zagotuj danie, a następnie podawaj.
Krok 4
Pilaw z kaczką i bakaliami gotowy!
